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白酒蒜蓉蒸生蠔
白酒蒜蓉蒸生蠔
提供食譜
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由
開飯喇
提供
味道鮮美的生蠔加酒入味,更顯美味。
中式料理
主菜
海鮮
蒸
初學
30 分鐘
材料及份量
生蠔300克
白葡萄酒100克
蒜頭
洋蔥
辣椒
胡蘿蔔
橄欖油
奶油
鹽
煮法
1、生蠔用清水洗凈,準備好蒜頭、洋蔥、辣椒、胡蘿蔔等材料;
2、將胡蘿蔔切片,紅辣椒切絲,洋蔥切碎;
3、鍋裡加水燒開,用少許鹽拌勻,入鍋蒸熟,晾干;
4、胡蘿蔔燙熟待用;
5、起油鍋,將生蠔兩面煎一下,至有點焦時盛起待用;
6、熱鍋,加入橄欖油,加入奶油待溶化後,下蒜蓉,洋蔥碎煸炒一下,加入白葡萄酒燒開;
7、將煎好的生蠔和椒絲一起下鍋,炒勻,加適量的鹽調味,大火收濃汁液即可。
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