白酒蒜蓉蒸生蠔

1、生蠔用清水洗凈，準備好蒜頭、洋蔥、辣椒、胡蘿蔔等材料；

2、將胡蘿蔔切片，紅辣椒切絲，洋蔥切碎；

3、鍋裡加水燒開，用少許鹽拌勻，入鍋蒸熟，晾干；

4、胡蘿蔔燙熟待用；

5、起油鍋，將生蠔兩面煎一下，至有點焦時盛起待用；

6、熱鍋，加入橄欖油，加入奶油待溶化後，下蒜蓉，洋蔥碎煸炒一下，加入白葡萄酒燒開；

7、將煎好的生蠔和椒絲一起下鍋，炒勻，加適量的鹽調味，大火收濃汁液即可。