白番薯大芥菜湯

俗話說“有錢難買伏天瀉”。其意為三伏天里最重要是大小便能暢順，尤其是大便。白皮白心番薯煲大芥菜正有清熱祛暑、潤腸的功效。番薯性平味甘，有潤肺、和胃、益脾、潤腸、利尿和排膿去腐的作用。現代營養學家認為它是“天下第一食品”或“長壽食品”，還認為其最大的優點在于所含纖維素很高，能在腸內大量吸收水分，增加糞便積累，不僅有預防便秘的特殊功效，減少癌癥的發生，且有助于防止血液中膽固醇的形成，預防冠心病的發生。民間以為最有效的則是白皮白心的番薯了。