白灼金針菇

提供食譜

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由開飯喇提供

金針菇用極簡單的白灼方法，再加上鮮美的蘸料，可謂是最原汁原味的做法。

中式料理

素食

蔬菜

燒

初學

15 分鐘

材料及份量

金針菇
小紅椒
蔥
醬油
砂糖
鹽
食用油

煮法

1.蔥洗凈切成蔥花，小紅椒洗凈去蒂切成辣椒圈；（不太會吃辣的把辣椒籽去掉）

2.金針菇洗凈切去根部洗凈，鍋中水燒開熄火，入金針菇過水一分鐘，撈出瀝乾水份；

3.碗裡倒入兩匙醬油，加一點砂糖調勻；

4.將金針菇梳理整齊擺在碗中，撒上蔥花；

5.鍋燒熱，倒入兩匙食用油，油溫升至八成熱，轉小火下辣椒圈爆香，撈出辣椒圈放在金針菇碗中即可。