番茄燉牛肉

提供食譜

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由開飯喇提供

牛肉香濃，番茄酸甜，可謂最佳搭配。

中式料理

主菜

牛 / 蔬菜

燉

初學

60 分鐘

材料及份量

牛肉
番茄
蔥
薑
蒜
花椒
八角
醬油
米酒
鹽

煮法

1、將牛肉切塊，用滾水燙一下，撈出備用；

2、將番茄用滾水燙過，待冷卻，將皮撕下，切塊；

3、鍋內放入底油，油熱，放入蔥、薑、蒜、花椒、八角爆鍋；

4、出香味後，放入牛肉翻炒；

5、依次加入醬油、米酒，放入沒過牛肉的水，水沸後放入鹽；

6、煮一會兒，將鍋內食材一同放入高壓鍋，調好時間；

7、牛肉煮爛後，放入炒鍋，放入番茄；在番茄燉爛後即可。