田螺塞肉

田螺塞肉

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由開飯喇提供

經典菜，田螺塞肉。

海鮮 / 蔬菜

困難

60 分鐘

材料及份量

主料：
田螺(500克)
豬肉(250克)

調料：
料酒(50克)
味精(20克)
鹽(15克)
醬油(100克)
胡椒粉(20克)
薑(5克)
蔥(5克)
涼拌油(50克)
香油(10克)

煮法

1. 將豬肉剁碎成肉末；

2. 田螺洗凈取出螺肉；

3. 螺肉與肉末拌和，再加鹽，味精，胡椒粉，黃酒拌勻，塞進螺殼；

4. 熱鍋，加油，用薑、蔥爆鍋，放入田螺，加入黃酒，味精，胡椒粉，醬油和清水，煮開；

5. 加蓋燜15分鐘左右，淋麻油即可出鍋。

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