生滾魚片粥

1、大米和清水按電飯煲的提示比例，預約煮一鍋白粥；

2、龍利魚柳提前解凍；

3、將魚柳順紋路片成薄片；

4、加入1/2小勺鹽、1/2小勺糖、1/2小勺雞精和1小勺料酒，抓勻；

5、再加入1小勺乾澱粉，抓勻；

6、最后加入1小勺生油，抓勻；

7、腌製5分鐘左右；

8、薑切絲，香蔥切蔥花；

9、取一部分白粥加入湯鍋（不一定全部用上，吃多少煮多少），大火燒開後加入薑絲煮5分鐘；

10、期間適時用蛋抽使勁攪拌，將大米粒打碎並打出米油；

11、下入魚片，並用筷子輕輕劃散，壓入粥中；

12、魚片變色後可以加入適量鹽和雞精調味；

13、關火，撒上蔥花，撒上適量胡椒粉，最後點入香油，即可。