玉米奶脆

1.玉米煮熟，剝下玉米粒加入開水進調理機打成糊；

2.用濾網過濾除去渣質即玉米汁；

3.把鮮奶、糖、鹽和沙拉油攪拌均勻倒入鍋中，放入加水稀釋的玉米粉，在倒入玉米汁，用慢火攪拌煮至濃稠後熄火；

4.將奶糊倒入平底容器裡抹平，放冰箱冷凍成奶糕；

5.將凍好的奶糕切成小方塊備用；

6.自發粉和玉米粉水、少許鹽和油調成濃稠的脆漿糊，將切好的奶糕沾滿脆漿；用中火炸至表皮金黃即可。