爽脆黃瓜捲

1、生吃的菜洗凈後，用淡鹽水泡15分鐘；

2、胡蘿蔔刨成絲；

3、白玉菇洗凈，用開水焯熟；

4、青椒切成絲；準備好的幾種配菜；白玉菇焯熟後可以用冷水過一下；如果想吸收更多胡蘿蔔的營養，可以用少量的油炒一下；

5、黃瓜切小斷，把黃瓜皮像削蘋果皮一樣削下來，皮不要太薄；

6、把準備好的配菜絲包在黃瓜皮裡面，收口向下擺盤，其實也可以切一些黃瓜絲也包在裡面；

7、準備好調料，攪勻後淋在黃瓜上即可。