焦糖香蕉慕斯

提供食譜
焦糖香蕉慕斯
0
2082
0
開飯喇提供
焦糖香蕉慕斯
材料及份量
a.
香蕉一根
白砂糖10克
奶油5克

b.
香蕉200克
檸檬汁5毫升
蘭姆酒5毫升
牛奶70毫升
吉利丁片7克
淡奶油150克
砂糖50克
消化餅乾
煮法
1. 將材料a中的香蕉切成片,材料b中的香蕉切成段,吉利丁片用冷水泡軟;

2. 將10克砂糖倒入鍋中,小火熬成焦糖色;

3. 將材料a切好片的香蕉倒進去拌勻,熬一會;

4. 關火後放入奶油攪拌均勻;

5. 將材料b切好段的香蕉,倒入攪拌機中;

6. 倒入檸檬汁、蘭姆酒,攪拌成香蕉泥;

7. 將牛奶倒入微波爐容器中,蓋上保鮮膜放入微波爐中小火加熱,然後放入瀝乾水的吉利丁片,攪拌融化;

8. 將牛奶液倒入打好的香蕉泥中,攪拌均勻,再倒入焦糖香蕉,攪拌均勻;

9. 隔冰水打發鮮奶油,打發至六分(即拎起打蛋器,鮮奶油呈黏稠狀緩緩流下);

10. 分三次將香蕉泥倒入鮮奶油中,攪拌均勻;

11. 在容器底部放入消化餅墊底,倒入剛才的慕斯液, 振幾下去除氣泡,放入冰箱中冷藏3-4個小時即可。
推薦
已推薦
unknown
你可能也喜歡這些食譜
黑白乳酪小蛋糕
這款芝士小蛋糕,芝士的含量並不是特別高,但芝士的味道卻一點也...
巧克力MIX焦糖莓果咕咕洛夫蛋糕
浣熊人分享食譜囉!! 咕咕洛夫(可可洛夫)是一款自己在家也很...
草莓夏洛蕾特
鬆脆的手指餅乾圍邊,加上鮮奶油草莓慕斯,配上新鮮草莓~~你心...
Top
此網頁使用cookies給你提升最佳網站體驗。繼續瀏覽即表示你同意根據我們的隱私政策使用cookies