火龍果玫瑰造型饅頭

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火龍果玫瑰造型饅頭
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總覺得市面上很少有人在賣鮮果做的饅頭,
想說家裡常有吃不完的水果,不如就自己來試看看,
可是,光吃饅頭其實也很無聊,
搜尋了一下看到玫瑰造型很簡單做,
成品出來又漂亮,而且一次就能上手,失敗率很低呢!
材料及份量
材料:中筋麵粉           300克
   泡打粉            2.5克
   酵母粉            3克
   火龍果(任何水果都可)     半顆
   蜂蜜             2匙
煮法
1.先將麵粉過篩備用。
火龍果+蜂蜜打成汁備用,不需加水,火龍果本身水份就很多
泡打粉+酵母粉+少許40度以下溫開,水拌勻至粉體融化。

2.酵母水邊拌麵糰邊慢慢加入,麵粉捏成碎塊就可以了。

3.火龍果汁分次倒入,邊倒邊抓捏直到成糰即可,
造型饅頭不要加太多水份,麵糰太軟會不好操作!
如果沒有要做造型,那…就隨心所欲囉,自己要吃的嘛XDD
啊多出來的果汁就喝掉吧,火龍果加蜂蜜,超好喝的!!!

4.接下來就是揉麵團囉~
由下往上推,左右收合再重複,
直到麵糰光滑不黏手即可。

5.然後就可以讓麵糰休息20~30分左右了,
記得,蓋上蓋子或保鮮膜、或濕布,防止麵糰表面變乾。

6.休息好的麵糰戳下去不回彈即可拿出來繼續揉到表面光滑。

7.揉好的麵糰先分出需要用的小段,其他沒用到的先放回去蓋好。

8.揉成圓的麵糰壓扁擀平,重點是外圍要比中間更平、更薄,
而且不一定要很圓,喵娜我覺得不規則的邊緣,
做出來的玫瑰花會更漂亮~

9.五片或六片花瓣都無所謂,
照片的右邊再放上一條搓成長條的麵糰當花蕊,
然後慢慢捲起來,捲好後從中間切斷,就變成兩朵玫瑰花啦!

10.切好後馬上把花瓣往外攤開,要攤成怎樣就看自己喜好囉~
太濕的麵糰,花瓣會垂垂的不好看,而且會黏在一起…
乾一點的麵糰做出來的花瓣就像照片那樣,比較漂亮!

11.在擀麵糰時,外鍋就可以先加水,插上電準備,
等玫瑰花都做好,直接送入電鍋、蓋上鍋蓋做最後發酵,
20分鐘後按下開關,等待美麗的火龍果玫瑰花饅頭出爐啦!
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niceday520
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