滷豬耳朵

滷豬耳朵

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由開飯喇提供

好吃的下酒菜

普通

60 分鐘

材料及份量

豬耳朵
乾辣椒
甘草
當歸
黃耆
花椒
醬油
蠔油
鹽
八角
乾山楂
冰糖
米酒
薑片
水

煮法

1. 豬耳朵洗乾淨

2. 滷包袋放入所有香料和薑片，投入滾水中，倒入兩大匙醬油。冰糖100克，蠔油一小匙，米酒一小匙。

3. 放入電鍋中，外鍋加入兩杯水。

4. 浸泡一夜，即可食用。

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