清蒸比目魚

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清蒸比目魚
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開飯喇提供
蒸好的魚肉質鮮美,味道不錯噢~
材料及份量
比目魚
米酒



紅辣椒
醬油
砂糖
煮法
1. 比目魚去除內臟,洗乾凈,瀝乾水分,盛盤。

2. 在比目魚的兩面撒上鹽,倒上點米酒,醃製15分鐘。

3. 薑、蔥切絲,紅辣椒切丁備用。醬油加上砂糖拌勻。

4. 將醃製好的比目魚兩面放些薑和蔥,放在蒸鍋裡大火蒸7分鐘(水開以後開始計時),關火後再燜5分鐘後盛盤。

5. 將蒸的湯汁倒掉,拿掉薑和蔥,盛盤。重新放上薑絲、蔥絲、紅辣椒丁,淋上幾匙調製好的醬油,最後淋上少許熱油即可。
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