洋蔥炒肥牛

提供食譜

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由開飯喇提供

這道快手小炒雖然簡單，味道卻令人回味無窮。

中式料理

主菜

牛 / 蔬菜

炒

初學

20 分鐘

材料及份量

肥牛
洋蔥
青椒
紅椒

調味料

高湯
蒸魚醬油
醬油
蠔油
現磨胡椒粉
番薯粉

煮法

1、洋蔥、青椒、紅椒切塊；

2、高湯半碗，加蒸魚醬油三匙、醬油半匙、蠔油半匙，現磨胡椒粉適量，番薯粉少量，攪勻備用；

3、鍋裡放水，水滾後放入肥牛，用筷子撥散，關火，至肥牛基本變色撈出；

4、炒鍋放油，小火，油五成熱時放入洋蔥，炒出香味後加青紅椒塊同炒；

5、洋蔥半透明時放入肥牛，翻炒均勻後加入調味汁，炒勻即可。