泰式酸辣雞排

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泰式酸辣雞排
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開飯喇提供
泰式酸辣雞排。
材料及份量
雞腿排 3塊
低筋麵粉 300公克
香菜 少許


淋醬:
泰式酸甜辣醬 4大匙
泰式辣椒醬 1大匙
辣醬油 少許
調味料
鹽 1小匙
米酒 1大匙
白胡椒粉 少許
黑胡椒粉 少許
魚露 2大匙
蒜末 10公克
薑末 10公克
煮法
1. 將雞排清洗乾凈後放入容器中,再加入所有調味料,用雙手抓拌3分鐘直到調味料完全溶解後,醃漬2小時備用;

2. 製作淋醬,將泰式酸甜辣醬、泰式辣椒醬、辣醬油混合拌勻即可;

3. 將醃漬好的雞腿排,沾上一層薄薄的麵粉,放入160度油鍋中油炸15分鐘即可取出,瀝乾油後放入盤內,淋上醬汁並灑上香菜即可。
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