泰式海鮮沙拉

提供食譜

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由開飯喇提供

口味酸辣、內料豐富的泰式海鮮沙拉，一口就打開你的味蕾！

東南亞料理

沙拉

海鮮 / 蔬菜

煮

初學

15 分鐘

材料及份量

大蝦若干，魷魚一條，
鮮貝若干，香芹1-2根，
洋蔥半個，香蔥2棵，
番茄1個

調味料

料酒，薑，泰國魚露，
泰式青檸汁，鹽，
雞精，白糖，
大蒜，紅辣椒

煮法

泰國青檸粉用溫水調開，只要一小勺

洋蔥切絲，香芹香蔥切段，番茄切角塊

魷魚洗凈切魷魚花刀

大蝦洗凈去掉頭，開背去除沙線

水中放入料酒和薑，先將大蝦和鮮貝川燙熟

再川燙魷魚，見到魷魚成魷魚卷就撈出

焯好的海鮮都要放入冰水中過涼

將海鮮放入大碗中

另取一碗，放入紅辣椒碎，蒜末，白糖，魚露，青檸汁，雞精攪拌均勻，製成鮮味汁

海鮮碗里放入香芹，香蔥，洋蔥絲，番茄，再把鮮味汁倒在上面拌勻即可