材料及份量
歐菲香(餅乾甜甜圈)
提供食譜
低筋麵粉190g
砂糖60g
香草糖2g
鹽2g
B.P(泡打粉)5g
全蛋1顆
煉乳30g
無鹽奶油20g(室溫回軟)
砂糖60g
香草糖2g
鹽2g
B.P(泡打粉)5g
全蛋1顆
煉乳30g
無鹽奶油20g(室溫回軟)
煮法
1.將低筋麵粉和砂糖、香草糖、鹽、B.P混合備用
2.加入全蛋、煉乳、融化的奶油(可以將液態材料混合後再加入)待完全拌勻後，放入冷藏醒1hr
3.分割成30g，再將麵糰搓成長條狀並接合成一個中空圓，再順著麵糰的圓割一圈刀痕
4.放入預熱170度的油鍋，炸到整體呈金黃色就可以了
2.加入全蛋、煉乳、融化的奶油(可以將液態材料混合後再加入)待完全拌勻後，放入冷藏醒1hr
3.分割成30g，再將麵糰搓成長條狀並接合成一個中空圓，再順著麵糰的圓割一圈刀痕
4.放入預熱170度的油鍋，炸到整體呈金黃色就可以了
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