檸香烤雞

1. 把胡蘿蔔、洋蔥、西芹、馬鈴薯等蔬菜洗凈，并切成小塊。大蒜去皮；

2. 檸檬對半切開，并擠出檸檬汁；

3. 在大碗裡把新鮮擠出的檸檬汁、鹽、黑胡椒粉、醬油、植物油、白葡萄酒混合均勻成為調料汁；

4. 取1個大盆，把切好的蔬菜、去皮的大蒜、光嫩雞都放進盆裡，並淋上調料汁。翻動雞和蔬菜，使調料沾裹均勻。將雞和蔬菜一起腌制2個小時；

5. 準備一個厚底的不銹鋼鍋或鐵鍋；

6. 把醃製好的雞和蔬菜取出來。先把蔬菜鋪在鍋底，再把雞放在蔬菜上。把鍋送入預熱好200度的烤箱，下層或中下層（保證雞位於烤箱中間的位置），烤20分鐘後，將溫度提升至220度，繼續烤50分鐘左右，直到雞的表面酥黃。