檸檬烤鱸魚

1. 準備切薄片的檸檬片、薑絲、蔥段

2. 鱸魚去鱗去內臟洗乾淨後，在魚身上正反2面各劃3刀，然後將鹽抹在魚的2面，塗抹均勻

3. 將1/3的蔥段、薑絲連同檸檬片塞在鱸魚的肚子裡

4. 在鱸魚的正反表面，各刷一層食用油

5. 烤盤內，鋪上一張錫箔紙，錫箔紙折成長方形的盒狀，然後在錫箔紙裡面平鋪一層薑絲、蔥段、檸檬片，倒一點米酒

6. 將鱸魚平鋪在佐料上面，然後在魚的正面，再次鋪一層檸檬片

7. 烤箱180度預熱，將烤盤連同鱸魚置於烤箱內，在鱸魚的表層再覆蓋一層錫箔紙，180度上下火烤25分鐘左右

8. 烤好後的鱸魚取出，趁熱澆上一層蒸魚豉油，撒些蔥絲或紅椒絲裝飾即可