桂花胭脂藕

提供食譜

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由開飯喇提供

做法如此簡單，但呈現的色彩卻讓人驚艷，胭脂藕片酸甜清脆，是不是給你帶來一陣清涼呢？

中式料理

主菜

蔬菜

煮

普通

120 分鐘

材料及份量

主料：
蓮藕300克

調料：
食鹽1/2茶匙
花果茶適量
白糖1/2茶匙
白醋1/2湯匙
糖桂花適量

煮法

1. 將花果茶和少量的白糖放入密封碗中，用開水沖泡好備用

2. 蓮藕切成片後放入鍋中煮至半熟，加入適量的鹽，藕片斷生後撈出放入沖泡好的果茶中

3. 完全放涼後（喜歡酸味的可以加入適量的白醋）蓋好密封蓋放入冰箱中冷藏三個小時以上

4. 再拿出來擺放好，撈出幾粒花果茶粒和糖桂花撒在藕片表面

5. 這樣顏色漂亮又清涼開胃的“桂花胭脂藕”就完成了