杏仁牛奶布丁

1. 將牛奶和細砂糖倒進小鍋裡加熱至糖化沸騰後關火；

2. 加入進杏仁粉後拌勻蓋上鍋蓋或封上錫箔紙放置5分鐘，使杏仁的香味滲進去；

3. 將吉利丁加適量水後隔水融化；

4. 把吉利丁液加入進牛奶裡攪拌均勻；

5. 把盆放進冷水裡降溫，並一直攪拌牛奶；

6. 將鮮奶油打發至六成，拌入1/4的鮮奶油霜進牛奶裡拌勻；

7. 最後將剩下的鮮奶油全部加進去拌勻；

8. 將拌好的奶糊倒進模子裡放冰箱冷藏3小時後取出淋上喜歡的果醬，並擺上烤香的杏仁片裝飾即可。