木耳山藥炒蝦球

提供食譜

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由開飯喇提供

木耳和山藥都是好東西，營養價值高。

中式料理

主菜

海鮮 / 蔬菜

炒

初學

30 分鐘

材料及份量

主料
蝦10隻
山藥1/2根
木耳(水發)1小把

輔料
紅辣椒2根

調味料

食鹽 1茶匙
雞粉 1/2茶匙
薑 1小塊
米酒 1/2茶匙
太白粉 1茶匙
砂糖
植物油

煮法

1.鮮蝦去掉蝦頭和蝦殼；山藥去皮，斜切片；辣椒切碎；薑切片；

2.鮮蝦開背，挑去沙線，加入米酒；

3.再加入太白粉和1/2茶匙鹽；

4.抓勻之後醃製10分鐘左右；

5.鍋中加少許油，燒熱後放入薑片爆香；

6.放入山藥片炒半分鐘；

7.再加入黑木耳炒1分鐘；

8.將鍋中的食材撥到一邊，放入醃好的蝦；

9.炒至蝦肉變色，加入糖、鹽和雞粉；

10.放入辣椒，炒勻即可。