春川辣炒雞排

1. 卷心菜切小塊。紅蘿卜切薄片。洋蔥切小塊。

2. 雞腿去骨，放在清水裡浸泡2個小時。去除冰鮮味和腥味。一個雞腿切成6大塊，用腌料抓勻腌制30分鐘。

3. 平底鍋燒熱，加入芝麻油和雞腿肉炒香。

4. 加入卷心菜，洋蔥，紅蘿蔔，年糕一起中火翻炒。蔬菜就會出水，所以不用額外的添加水份了。

5. 蔬菜變軟之后加入韓國辣醬，辣椒粉炒勻。韓國辣醬味道濃郁，一般都已經夠味的了。

6. 翻炒至年糕變軟，收干汁水，撒些芝麻即可關火。