新疆烤包子

1. 羊肉切成小塊，羊肉要買肥瘦相間的，4分肥6分瘦；

2. 放入孜然和白胡椒，可以多放點，這樣才會入味，放適量鹽，攪拌均勻後，放兩匙水，放水的作用是讓肉更嫩，在烤的過程中還會有湯汁，攪拌稍微上筋；

3. 洋蔥切成小丁，放入孜然，鹽攪拌均勻；

4. 將拌好的洋蔥倒入肉丁裡，攪拌均勻；

5. 包子皮其實就是餃子皮，包出來算是個袖珍版的烤包子。

6. 將皮搟成橢圓形，橄薄；

7. 把洋蔥肉餡放到中間，不要放太多，不然烤的時候會爆開；

8. 從上面翻下來；

9. 用刷子沾上全蛋液，刷在上皮或下皮都可以，就是黏和作用；

10. 同樣的，兩邊也要刷蛋液把麵皮黏住；

11. 最後兩邊向中間對折即可；

12. 烤盤上鋪錫紙，錫紙上要刷油，不然取下來會黏掉皮；

13. 200度烤20-25分鐘，表面出現不均勻的上色即可出爐；