手撕包心菜

提供食譜

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由開飯喇提供

酸辣的做法把包心菜變得有食慾起來，不再清清淡淡。

中式料理

主菜

蔬菜

炒

初學

20 分鐘

材料及份量

包心菜1個
食鹽1小匙
醋1小匙
蒜5瓣
植物油適量

煮法

1、把包心菜的根部切掉，想吃多少就剝下多少葉子；

2、在水裡多次沖洗乾凈菜葉後甩掉水分，放在鏤空的容器裡再次瀝乾水分；

3、把包心菜撕成大片；熱鍋冷油，加入大蒜片小火翻炒；

4、加入1匙剁椒煸炒出香味；

5、開大火，放入包心菜，用顛鍋方法翻炒到包心菜斷生；

6、加鹽調味；往鍋四周放入1小匙醋，翻炒幾下馬上出鍋。