彩虹蛋糕

1.白巧克力先隔水融化後，倒入一個盤子直到冷卻凝固；鮮奶油要冷藏至少一夜，否則不易打發；

2.雞蛋和糖粉一起隔熱水用打蛋器高速打發15分鐘，直到表面形成紋路且不會消失；

3.雞蛋打發完成加入食用色素；

4.麵粉過篩後加入蛋糊翻拌均勻；

5.最後加入鮮奶油翻拌均勻，蛋糕糊就算完成了；

6.模具內塗上奶油，方便烤好後脫模，倒入蛋糕糊，用力扣掉裡面的空氣；

7.烤箱170度預熱10分鐘，入烤箱中層烤8-10分鐘，後期注意觀察，用竹籤插入再拔出發現沒有沾到麵糊就算烤熟了（因為蛋糕片很薄，所以很容易烤焦，必須注意觀察）；

8.冷卻凝固好的白巧克力用湯匙輕輕一刮就能做成巧克力屑了；

9.鮮奶油用打蛋器高速打發到可以擠花的狀態就可以一層層地蓋蛋糕了；

10.蛋糕完成上面鋪滿了MM巧克力裝飾。