平底鍋韓式烤肉

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平底鍋韓式烤肉
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開飯喇提供
韓國特有泡菜汁調料,一口咬下去,很是滿足。
材料及份量
五花肉 250克
韓國烤肉醬 55克
泡菜汁 3大匙
雪碧 適量
食用油 適量
調味料
泡菜汁
雪碧
食用油
煮法
1.將五花肉切成薄厚適中的肉片,放入碗中倒入雪碧浸泡10分鐘

2.將雪碧倒出,接著放入烤肉醬,用筷子將其拌勻

3.倒入泡菜汁和少許食用油(食用油可防止肉片粘鍋),將肉和醬汁抓勻

4.封上一層保鮮膜,醃漬兩小時後取出

5.平底鍋預熱,將肉片平攤在鍋中後開小火

6.待肉片一面變色後,將其翻面

7.此時可在肉片刷上少許烤肉醬,要勤翻面,至兩面焦黃色即可
小秘方
一.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中,這樣處理過的肉質會更加的嫩滑

二.醃漬肉時加入適量的梨汁,可使肉質變的更加甜美細嫩,成品風味更佳(也可直接使用含有梨汁的烤肉醬)

三.醃漬五花肉時,加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩,格外香濃
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