干貝湯

干貝湯

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由開飯喇提供

湯味鮮美，清淡。

海鮮 / 蔬菜

困難

60 分鐘

材料及份量

干貝6個
冬粉30g
大蔥
胡蘿蔔1/2根。

煮法

1、將貝柱用溫水浸泡，浸泡後的水放著備用；

2、冬粉也同樣浸泡後，切成10公分長；

3、將大蔥，胡蘿蔔切成4～5公分長的絲；

4、將青豌豆10枚左右用開水燙一下後，切成絲；

5、用15g左右的食油將衝和蘿蔔炒香後，加入貝柱拌炒；

6、加入泡貝柱的水1000cc煮沸，再加入酒10g，鹽、胡椒和冬粉；

7、等冬粉煮熟，撒上青碗豆即成。

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