山藥玉米粒炒雞丁

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由開飯喇提供

山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效，玉米中含有大量的營養保健物質，雞肉蛋白質含量高，種類多，而且容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。用山藥玉米炒雞丁不但健康，營養更全面。

中式料理

主菜

雞 / 蔬菜

炒

初學

20 分鐘

材料及份量

山藥250克
玉米150克
雞胸肉250克
豆瓣醬1茶匙
砂糖1茶匙
鹽1茶匙

煮法

1.把材料準備好。

2.雞胸肉洗凈，去皮，切丁，並加入少許食用油拌勻。

3.玉米洗乾凈，掰出玉米粒。

4.山藥去皮切成小粒，並用少許清水浸泡以防變黑。

5.熱鍋下油，油燒至六成熱時，加入雞丁。

6.炒至變色後加入砂糖，拌炒均勻。

7.加入豆瓣醬，翻炒均勻。

8.加入山藥丁和玉米粒，繼續翻炒，加入少許清水，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火。

9.煮至收汁即可。