大醬炒雞蛋

提供食譜
大醬炒雞蛋
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開飯喇提供
大醬炒雞蛋
材料及份量
雞蛋
大蔥
豆瓣醬
煮法
1. 大蔥剝皮洗凈,斜切大片;

2. 雞蛋打散,豆瓣醬加1.5大匙清水稀釋一下攪勻;

3. 炒鍋燒熱倒入5大匙油,油溫6成熱時倒入蛋液,再不離開火的情況下,上下左右搖晃炒鍋,使蛋液鋪滿整個鍋底;

4. 待蛋液半凝固時用筷子撥撒成小塊;

5. 倒入大蔥再倒入豆瓣醬,翻炒均勻即可。
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