地中海式沙拉

地中海式沙拉

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由開飯喇提供

地中海式的飲食也是世界公認的健康飲食，其特點是簡單、清淡、富含營養。蔬菜、水果、魚和各類海鮮，尤其是橄欖油都是地中海式飲食不可或缺的健康元素。據研究，地中海式的飲食習慣，可以預防甚至逆轉多種心腦血管疾病，健康人食用更可以保持健康，延年益壽。

海鮮 / 蔬菜 / 水果

初學

10 分鐘

材料及份量

紫甘藍1/4個
捲心菜1/4個
胡蘿菠1/2個
水煮鮪魚罐頭1罐
熟雞蛋1個
洋蔥1/4個
聖女番茄3個

調味料

芥末醬1小勺
葡萄醋2小勺
黑胡椒粉1/2小勺
鹽1/4小勺
橄欖油2大勺

煮法

1、所有調料材料放進小碗，混合均勻，成芥末油醋汁；

2、胡蘿菠、洋蔥、甘藍切絲，聖女番茄切塊，熟雞蛋縱向切六份；

3、鮪魚罐頭擠乾水分；

4、捲心菜切絲，用滾水稍燙，立即撈出過涼，瀝乾水分；

5、所有處理好的材料一起放進大碗；

6、澆上油醋汁，自下而上攪拌均勻。

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