咖哩草菇

1.花椰菜洗凈切成小朵，放入滾水中煮熟至轉青綠色，撈起用清水浸冷。

2.水四杯、薑一片煮滾，放入一匙鹽、小半匙糖，然後放花椰菜煮滾，撈起瀝乾水，擺在深盤裡。

3.草菇切成小塊，放入沸水中煮滾，撈起擺在盤周圍。

4.油鍋慢火略爆咖喱粉半匙，加入一小碗雞湯或少量雞精，用太白粉勾芡成糊狀，加入多半杯罐頭椰汁，待滾後再加小半杯淡牛奶及小半匙糖攪勻，倒在蔬菜上，將少量奶油切小粒放在上面。

5.把放蔬菜的盤上籠蒸25分鐘即可。