叫花子雞

提供食譜

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由開飯喇提供

香嫩無比的叫花子雞，在家也可以製作，用錫紙代替泥土，更方便乾凈。

中式料理

主菜

雞

微波

普通

360 分鐘

材料及份量

母雞1隻約1000克
洋蔥100克
香菜50克
薑50克
蔥50克
蒜20克
醬油適量
鹽適量
五香粉適量

煮法

1.母雞一隻，宰殺洗凈，去掉內臟；

2.將薑、蔥、蒜、洋蔥、香菜切好；

3.用鹽和五香粉將雞裡裡外外塗抹均勻，然後加入薑、蔥、蒜、洋蔥、香菜、醬油、蜂蜜一起，將雞醃製4小時；

4.用荷葉一張將雞包起來，並將薑蔥等配料塞入雞的肚子裡；

5.再用錫紙將雞包兩層；

6.包好的雞入烤箱，上下火250度烤30分鐘，180度烤2小時就行了。