叫花子雞

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叫花子雞
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開飯喇提供
香嫩無比的叫花子雞,在家也可以製作,用錫紙代替泥土,更方便乾凈。
材料及份量
母雞1隻約1000克
洋蔥100克
香菜50克
薑50克
蔥50克
蒜20克
醬油適量
鹽適量
五香粉適量
煮法
1.母雞一隻,宰殺洗凈,去掉內臟;

2.將薑、蔥、蒜、洋蔥、香菜切好;

3.用鹽和五香粉將雞裡裡外外塗抹均勻,然後加入薑、蔥、蒜、洋蔥、香菜、醬油、蜂蜜一起,將雞醃製4小時;

4.用荷葉一張將雞包起來,並將薑蔥等配料塞入雞的肚子裡;

5.再用錫紙將雞包兩層;

6.包好的雞入烤箱,上下火250度烤30分鐘,180度烤2小時就行了。

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