冰淇淋泡芙

1. 100克奶油切小塊，和250毫升水、3克鹽、5克細砂糖一起放在鍋裡小火加熱

2. 煮到表面起小泡，水微沸不用大開

3. 關火後放入150克已經篩好的低筋麵粉，用木鏟攪拌均勻

4. 雞蛋打散，分次少量的加到麵團裡翻拌

5. 注意要分次分量，待蛋液全部吸收後再加下一次

6. 直至用鏟子刮起的麵糊倒置後成倒三角形

7. 調好的麵糊，裝在裱花袋裡

8. 裱花袋前端剪小口，用圓形泡芙嘴或菊花花嘴準備擠麵糊

9. 烤箱預熱180度，在烤盤上間隔出一定距離擠上麵糊

10. 然後入烤箱中層烤30分鐘左右，中間切記不要打開烤箱門

11. 烤好的泡芙自然冷卻後，中間切開擠上自己愛吃的冰淇淋即可