冰淇淋泡芙

提供食譜
冰淇淋泡芙
0
1510
0
開飯喇提供
泡芙好做,不過時效性太強,一次不要做太多,而且內餡現吃現擠,不管是冰淇淋還是其他內餡,不然口感會大打折扣。
材料及份量
低筋麵粉 150克
雞蛋 4個
冰淇淋適量

調味料
食鹽 3克
奶油 100克
水 250毫升
細砂糖 5克
煮法
1. 100克奶油切小塊,和250毫升水、3克鹽、5克細砂糖一起放在鍋裡小火加熱

2. 煮到表面起小泡,水微沸不用大開

3. 關火後放入150克已經篩好的低筋麵粉,用木鏟攪拌均勻

4. 雞蛋打散,分次少量的加到麵團裡翻拌

5. 注意要分次分量,待蛋液全部吸收後再加下一次

6. 直至用鏟子刮起的麵糊倒置後成倒三角形

7. 調好的麵糊,裝在裱花袋裡

8. 裱花袋前端剪小口,用圓形泡芙嘴或菊花花嘴準備擠麵糊

9. 烤箱預熱180度,在烤盤上間隔出一定距離擠上麵糊

10. 然後入烤箱中層烤30分鐘左右,中間切記不要打開烤箱門

11. 烤好的泡芙自然冷卻後,中間切開擠上自己愛吃的冰淇淋即可
推薦
已推薦
unknown
你可能也喜歡這些食譜
清新莓果奶油杯子蛋糕
酸酸甜甜的莓果配上新鮮的奶油,讓人心情馬上好起來,美食也是正...
百合草莓
“春季百果草莓為先”,嬌艷欲滴,色澤誘人的草莓深受人們喜愛。...
豆乳寒天
寒天,英文名Agar,在我國也稱為洋菜、瓊脂,是一種用天然藻類...
Top