乾扁四季豆

乾扁四季豆

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由開飯喇提供

菜呈翠綠色，味道脆嫩
　

豬 / 蔬菜 / 豆類

初學

15 分鐘

材料及份量

四季豆1斤，梅花肉110公克
榨菜粒，蝦米，蔥粒各1湯匙
薑蓉1茶匙，米酒，鹽，糖
醬油，麻油，清水
　　

煮法

1.豬肉洗淨剁碎，蝦米浸軟切碎

2.四季豆去粗絲，洗淨滴乾水份，放入油鍋中炸片刻盛起，滴去油份

3.燒熱鍋，下油兩湯匙爆香薑蓉，放入豬肉、蝦米及榨菜炒片刻，加入四季豆，米酒，再加入鹽、糖、醬油、麻油、清水，改中火至汁收乾，灑上蔥粒兜勻即可裝盤。

　

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