下午茶烤年糕

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下午茶烤年糕
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開飯喇提供
用糯米粉烤的小點心一枚,簡單快手!
材料及份量
糯米粉150克(1/3磅)、香草(可選)小半勺、牛奶135ml、油50ml、雞蛋1顆、糖30ml、泡打粉半勺
煮法
1. 把雞蛋打散,往蛋液中加入油,牛奶和糖,攪拌均勻;

2. 加入糯米粉和泡打粉,不能篩的就分次加,攪成糊狀。

3. 用不黏的烤派的盤子,深度兩三厘米的樣子。盤底刷一層油,側面也不要放過,抓一把麵粉撒入烤盤,抖動烤盤讓麵粉均勻覆蓋在油上。再倒入麵糊至烤盤深度1/2左右;

4. 把烤盤放入已預熱到190C(375F)的烤箱中,烤50分鐘。
小秘方
1、牛奶可以用各種奶製品取代

2、用料具體比例可以按口味自己調整

3、鋪紅豆沙在中間的話就先倒一半面糊,鋪上紅豆沙,再倒剩下的一半。

4、50分鐘是對于燒煤氣的那種老式大烤箱。小烤箱的加熱效果會不一樣,具體時間請自己把握!
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