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2016-01-13
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此篇寶小銘要分享的是位於永和的「歐利佛牛排館」，餐點價格平實，卻有著高級餐館的享受，讓我們品嚐完之後一致認為是家CP值超高的餐廳，也被列為我們的再訪名單。這次的任務，我們超滿意的啦！看完菜單首頁才知道「歐利佛」的原址，本來是家開了近二十年的老字號傳統鐵板牛排餐館，老闆耳聞這家老店要結束營業，便毅然決然辭去房地產經紀人的工作，決定和好友們繼續接手，保留老牛排館的部分家具及傳統特色，並引入健康型態的牛排館概念，創設出「歐利佛牛排館」。雖然牛排館位於巷弄間，但還滿引人注目的，透過大面落地窗便可感受到餐廳裡溫馨的氣息。一走入餐館內，就看到許多耶誕節元素的裝飾擺設，讓用餐時增添些許的歡樂氣氛。 「歐利佛」散發出濃濃的異國風情，在這裡用餐讓人彷彿置身於歐洲鄉村的餐館。裝潢擺設走的不是時尚華麗風格，而是典雅復古的設計風，就像是歐洲中古世紀貴族用餐的感覺。簡約卻不失質感的裝潢，搭配上柔和的燈光、木質系的桌子，讓人在寒冬夜裡也能感到溫暖。連牆面設計也別有用心，更增添用餐時的美好氣氛。「歐利佛牛排館」主要提供各式高級牛排，不吃牛肉朋友也可選擇羊、豬、雞、魚排、海鮮類等品項。稍為看一下菜單餐點介紹，
此篇寶小銘要分享的是位於永和的「歐利佛牛排館」，餐點價格平實，卻有著高級餐館的享受，讓我們品嚐完之後一致認為是家CP值超高的餐廳，也被列為我們的再訪名單。這次的任務，我們超滿意的啦！
看完菜單首頁才知道「歐利佛」的原址，本來是家開了近二十年的老字號傳統鐵板牛排餐館，老闆耳聞這家老店要結束營業，便毅然決然辭去房地產經紀人的工作，決定和好友們繼續接手，保留老牛排館的部分家具及傳統特色，並引入健康型態的牛排館概念，創設出「歐利佛牛排館」。
雖然牛排館位於巷弄間，但還滿引人注目的，透過大面落地窗便可感受到餐廳裡溫馨的氣息。
一走入餐館內，就看到許多耶誕節元素的裝飾擺設，讓用餐時增添些許的歡樂氣氛。
「歐利佛」散發出濃濃的異國風情，在這裡用餐讓人彷彿置身於歐洲鄉村的餐館。裝潢擺設走的不是時尚華麗風格，而是典雅復古的設計風，就像是歐洲中古世紀貴族用餐的感覺。
簡約卻不失質感的裝潢，搭配上柔和的燈光、木質系的桌子，讓人在寒冬夜裡也能感到溫暖。
連牆面設計也別有用心，更增添用餐時的美好氣氛。
「歐利佛牛排館」主要提供各式高級牛排，不吃牛肉朋友也可選擇羊、豬、雞、魚排、海鮮類等品項。稍為看一下菜單餐點介紹，再比照一下價格，真的是滿超值的呢！單點排餐另加250元，即可享有豪華套餐，內容有沙拉、湯品、飲品、麵包、甜點，這些附餐可不是普普通通的，都是高級餐館等級的喔！
另外也有兒童餐及商業午餐
我們被安排入座後，服務生就送上高級氣泡水NATURA WATER，這是在高級飯店才會有的待遇耶！氣泡水呈現出水的甘甜，也散發出微微的奢華用餐感受。喝了一口也讓我們食慾大開。
喜歡品酒的朋友，這裡也提供各類高級酒類飲品供選擇，品嚐牛排美味的同時，再搭配一杯香醇美酒，真是一大享受。喝酒不開車．開車不喝酒．未滿十八歲請勿飲酒
首先上桌的是「楓糖優格水果生菜沙拉」(單點120元)，一上菜就散發出楓糖的微微甜香氣息，讓我們還沒入口就垂涎三尺。這道沙拉真的是充滿創意，印象中我們好像沒吃過以楓糖優格調味的沙拉。
沙拉醬是以希臘優格搭配加拿大認證過的純楓糖漿，整體口味清爽順口，入口後味蕾充滿楓糖淡雅的清甜，優格醬則帶出微酸口感。新鮮生菜搭配柑橘、蕃茄、芭樂、鳳梨、哈蜜瓜等水果，讓品嚐美味的同時也能營養滿滿。這道沙拉真的令我們讚不絕口，吃完後心中盡是滿滿幸福。
另一道沙拉是「胡麻分子蛋番茄生菜沙拉」(單點140元)，裡頭的主角是以西班牙分子料理概念呈現的溫泉黃金蛋，另外搭配各式爽脆可口的生菜及食材，讓整體充滿多層次的美味。
金黃色澤的蛋黃膏，有著濃厚新鮮的本身，入口後沁涼滑嫩，口感絕佳。再佐以特製醬料和新鮮番茄，是一道十分開胃的前菜沙拉。
湯品之一「狂野墨西哥番茄牛肉湯」~~湯頭是以新鮮番茄切塊慢火收乾，再融合牛骨高湯和手切肉碎，經過長時間熬煮而成。喜歡味道偏重的朋友可以選擇這道湯品，帶有墨西哥風情的微辣滋味。
這道牛肉清湯濃稠感十足，湯頭喝起來酸甜帶點微辣，加以薄荷、酸奶醬的點綴，恰巧達到解膩的效果。品嚐起來還有牛肉散發出的鮮甜美味，是道十分暖胃的湯品。
接著這道「酥皮濃湯」是菜單上沒有列出的湯品，金黃酥脆的外皮自然散發出溫暖的氣息。
原以為只是一般的酥皮濃湯，但入口後卻是驚喜連連，竟然吃得到蝦子、干貝、蛤蜊等食材。濃郁的湯頭散發出的香氣十分誘人，也因為有海鮮食材，所以湯喝起來更顯得鮮甜。
附的麵包口感紮實，無論單吃或沾點濃湯享用都很適合。
主餐登場囉！第一道主餐是即將推出的新菜色「美國厚切舒肥嫩筋牛小排」，這道牛小排帶骨約有15oz，去骨後也約有12oz，厚實的肉塊讓擺盤氣勢十足。
對牛排料理沒有研究的寶小銘，只略知「舒肥」是由歐洲引進的長時間低溫的真空烹調法，在台灣多在頂級飯店或餐廳才能吃到「舒肥牛小排」，這次能在「歐利佛牛排館」品嚐到這優質的美味，心中的喜悅與滿足真的是無可言喻。
經過舒肥烹調法後，外層有著碳烤後的焦香，口感較脆；內層則是保留住牛肉的原汁原味，十分嫩口、帶有嚼勁。尤其是骨肉相連的筋肉部位，愈嚼愈香，十分可口美味。再佐以紅酒醬，鹹甜滋味讓整體美味更加分。
牛排一旁還附有馬鈴薯泥及時蔬類食材，讓美味更為豐富。
另一道主餐我們點選「義式舒肥鄉村烤半雞」(單點380元)，這道一樣是以舒肥烹調法製成。先使用義大利香料及薄荷葉，以真空低溫熟成二小時後，再以大火將外層烤至金褐色。
烤半雞最美味的吃法就是戴上手套以手扒雞的方式享用。
由於使用長時間的真空低溫烹調，所以能將雞肉鮮甜的肉汁鎖住不流失，鮮嫩多汁的口感，讓人一口接一口吃個不停；就算是雞胸部位，一樣是不乾柴。而外皮則是烤得十分香酥可口，並散發出淡雅的清香。
烤半雞所附的時蔬中，還多了寶小愛十分喜歡的脆嫩玉米筍。
飲品之一「鳳梨柑橙蘋果汁」(單點150元)~~歐利佛的蔬果汁很不簡單，所使用的果汁機是由法國原裝進口，擁有穩定的強力高轉速特性，可以保留更多的營養成份；並使用臭氧活水機將每顆蔬果在果皮附著的農藥及殘留物逐步袪除。這杯果汁融合了三樣水果的營養，呈現出甜中帶酸的滋味，清新的果香十分迷人。
另一杯飲品則是「熱拿鐵咖啡」(100元)~~溫熱的咖啡讓我們在冬夜裡暖了起來，奶香調配的比例恰到好處，香濃滑順的口感，喝在嘴裡、幸福在心裡。
最後的甜點我們選了「香草豆莢水果奶酪」和「重蛋Hershey's焦糖烤布蕾」。
「重蛋Hershey's焦糖烤布蕾」(單點100元)~~使用了新鮮的雞蛋加入大量鮮奶，讓整體呈現出濃郁的奶香；綿密滑嫩的口感再搭配表層的焦糖香氣，是道表現頗優的甜點。
「香草豆莢水果奶酪」(單點90元)~~法式香草豆莢與天然奶香完美地融合在味蕾之間，並散發出清新的果香，也是表現不錯的甜點。
我覺得在「歐利佛牛排館」用餐起來格外放鬆，尤其是別出心裁的裝潢擺設，一眼望去便擁有美好的用餐心情。
用餐完畢後，寶小銘在餐廳內放熳腳步，欣賞牆上的畫作，很多都是有關牛的作品，畫風優雅中帶點詼諧，滿有趣的。
還有桌上的墊紙是以牛肉部位呈現出的世界地圖也滿特別的，一旁還說明各個部位呈現出的肉質口感。
這次的美味體驗我們非常滿意，主餐、沙拉、湯品、飲品都有著絕佳的美味及口感；服務人員都有著親切的服務態度，老闆還親自為我們送菜，適時說明菜色內容，並詢問我們的感覺，讓我們有賓至如歸的感受。
「歐利佛牛排館」是一處聚餐的好地方，無論情侶約會、好友聚會或家庭聚會，都非常適合。這家牛排館也列為我們的再訪名單，下回有機會再來品嚐更多美味。
INFO
**Oliver歐利佛牛排館**
地址：新北市永和區民生路46巷28號
電話：02-29464999
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