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2015-09-22
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變化多端就是一門藝術~聽說在當地早已大名鼎鼎的「海爺四號乾麵」，不僅很多媒體爭相採訪，更受到當地人的推崇，熱愛程度甚至一個星期吃上6天，可見中毒程度分同小可。除了麵類價位偏高，其他部分還算是平均價格。關於四號乾麵的由來，據說是乾麵的特別醬料猶如毒品一般讓人上癮，所以取自毒品"四號仔"的名稱，顧名思義。除了菜單上的菜式，還有些涼拌小菜可供挑選，味道方面稍微偏甜，表現極為一般。"四號乾麵"(小)$60招牌的四號乾麵就是及店家精華於一身，集結了店家特製的麻辣皮蛋拌炒肉燥，和特調麻醬的組合，整體滋味非常濃郁，口感上也絲毫沒有衝突，豐富的層次搭配上還算順口。只不過，多吃幾口，因為味覺上的負擔，還有麻醬的厚重，所以最後真的讓人覺得滿膩的。另外，深深覺得店家既然有大小碗之分，真的建議小碗的可以減少一點份量，價格稍做調整，不然小碗也是用湯碗裝盛，(真的比起市面上大碗的份量有過之而無不及)份量多又容易膩，真的讓人有點吃不消。"豬血湯"$30較清澈的豬血湯，沒有太複雜的味道，就是走平平淡淡的原味路線。 "餛飩湯"$35餛飩本身內餡缺乏香氣，沒口感也不突出。整體而言，除了乾麵頗具特色外，其他部分真的沒甚麼特
變化多端就是一門藝術~
聽說在當地早已大名鼎鼎的「海爺四號乾麵」，不僅很多媒體爭相採訪，
更受到當地人的推崇，
熱愛程度甚至一個星期吃上6天，
可見中毒程度分同小可。
除了麵類價位偏高，其他部分還算是平均價格。
關於四號乾麵的由來，
據說是乾麵的特別醬料猶如毒品一般讓人上癮，
所以取自毒品"四號仔"的名稱，
顧名思義。
除了菜單上的菜式，還有些涼拌小菜可供挑選，
味道方面稍微偏甜，
表現極為一般。
"四號乾麵"(小)$60招牌的四號乾麵就是及店家精華於一身，
集結了店家特製的麻辣皮蛋拌炒肉燥，和特調麻醬的組合，
整體滋味非常濃郁，
口感上也絲毫沒有衝突，
豐富的層次搭配上還算順口。
只不過，多吃幾口，因為味覺上的負擔，
還有麻醬的厚重，
所以最後真的讓人覺得滿膩的。
另外，深深覺得店家既然有大小碗之分，
真的建議小碗的可以減少一點份量，價格稍做調整，
不然小碗也是用湯碗裝盛，(真的比起市面上大碗的份量有過之而無不及)
份量多又容易膩，真的讓人有點吃不消。
"豬血湯"$30較清澈的豬血湯，沒有太複雜的味道，
就是走平平淡淡的原味路線。
"餛飩湯"$35
餛飩本身內餡缺乏香氣，
沒口感也不突出。
整體而言，
除了乾麵頗具特色外，
其他部分真的沒甚麼特別的記憶點，
有機會再來，可能會考慮嚐試更多其他菜色。
海爺四號乾麵
電話 02)8672-0664
地址:新北市三峽區光明路5號
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