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2017-11-27
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說到新竹市小吃大家想到的是什麼呢?城隍廟街邊小吃，潤餅、肉圓、貢丸、米粉等等...現在多了一間不一樣的好味道，北香哨子麵於1999年成立，已經深耕18年了，只是因為之前都在北部販賣。現在決定回來新竹自己的家鄉販賣，傳承媽媽的好手藝，讓每個人都能品嚐到好滋味，最特別的是，北香哨子麵所有麵條都是雞蛋麵，麵條添加雞蛋下去揉出來，讓口感更Q彈，而且吃完比一般外麵條撐比較久比較不會餓，突破了對麵條的基本印象。麻油粉肝滑嫩有彈性！豬肝太厚會有腥味，所以薄切沒有腥味，因為麻油加比較多，吃起來帶有黏稠感。(不敢吃粉肝的人都很愛唷！)煙薰豬耳朵特調辣椒製作，豬耳朵口感脆又香。涼拌黑木耳黑木耳加大蒜、薑、辣椒，冰冰涼涼很開胃！(店內新品)蜜芋頭口感鬆軟，帶有冰糖的香氣，因為是用冰糖熬煮的所以不甜不膩。北香哨子麵雞蛋、洋蔥、香菇、番茄、絞肉拌炒，再加入特製醬汁而成，一碗有家味道的感恩麵，飽足感麵香順口。哨子麵的傳說古代書生考取狀元後，光榮返鄉宴客，憶起寒窗苦讀時，自家嫂子用簡單的碎肉、蕃茄、雞蛋，煮出非常溫暖可口的麵供書生補充元氣，度過苦讀時光，於是請嫂子煮這道麵食招待來賓。由於所有人都喜歡這麵條，紛紛問這
說到新竹市小吃大家想到的是什麼呢?城隍廟街邊小吃，潤餅、肉圓、貢丸、米粉等等...
現在多了一間不一樣的好味道，北香哨子麵於1999年成立，
已經深耕18年了，只是因為之前都在北部販賣。
現在決定回來新竹自己的家鄉販賣，傳承媽媽的好手藝，讓每個人都能品嚐到好滋味，
最特別的是，北香哨子麵所有麵條都是雞蛋麵，麵條添加雞蛋下去揉出來，讓口感更Q彈，
而且吃完比一般外麵條撐比較久比較不會餓，突破了對麵條的基本印象。
麻油粉肝滑嫩有彈性！豬肝太厚會有腥味，所以薄切沒有腥味，
因為麻油加比較多，吃起來帶有黏稠感。(不敢吃粉肝的人都很愛唷！)
煙薰豬耳朵
特調辣椒製作，豬耳朵口感脆又香。
涼拌黑木耳
黑木耳加大蒜、薑、辣椒，冰冰涼涼很開胃！(店內新品)
蜜芋頭
口感鬆軟，帶有冰糖的香氣，因為是用冰糖熬煮的所以不甜不膩。
北香哨子麵雞蛋、洋蔥、香菇、番茄、絞肉拌炒，再加入特製醬汁而成，
一碗有家味道的感恩麵，飽足感麵香順口。
哨子麵的傳說
古代書生考取狀元後，光榮返鄉宴客，憶起寒窗苦讀時，
自家嫂子用簡單的碎肉、蕃茄、雞蛋，
煮出非常溫暖可口的麵供書生補充元氣，
度過苦讀時光，於是請嫂子煮這道麵食招待來賓。
由於所有人都喜歡這麵條，紛紛問這道麵食的名字，
狀元郎只知道嫂子做的麵，靈機一動隨口說"嫂子麵"
因為美味所以這碗麵聲名遠播，且嫂子麵有"紹子麵"諧音，
在四川也將切碎的時誤稱為紹子，漸漸的嫂子變成現在的哨子麵。
炸醬麵傳統功法製作的眷村風味，絕對令人想一吃再吃，
喜歡吃炸醬麵的話絕對不能錯過。
加洋蔥提升醬的甜味，碎豆乾提升口感層次。
紅油炒手自製紅油配上手工包的餛飩，
香、麻、辣的好滋味，讓你越吃越順口。
滷菜(是眷村招牌)豆乾3塊10元，滷汁很香，所以每次豆皮都是第一個賣完。
來到這裡絕對不能錯過的好滋味~
餛飩湯手工包的餛飩配上後腿肉，整個就是美味，
和小羊兒印象中的里港餛飩很像唷！
老闆說他一次可以吃30顆以上。
綜合丸湯貢丸是用黑豬肉去做的，特別有彈性，還帶肉汁。
芋頭丸可以咬到芋頭粒，芋頭鬆軟可口。
芹菜丸吃起來清香爽口，不油不膩。
喜歡的話店家還有提供冷凍宅配呢！
滷菜（滷汁有辣）滷牛筋、滷牛腱、滷牛肚、素肚、素雞、豆皮、大黑豆、豆干、豬皮。
醬油膏、甜辣醬、山東醋、胡椒粉、菜脯、酸菜、辣油
冰箱內有飲料，可以選購
餐具自取，柔紙巾、湯匙、筷子。
寬敞的環境，明亮的燈光，店內還有冷氣，讓每個進來的客人都可以好好品嘗美食門口進來左手邊，店家有提供外帶等候區，讓外帶的客人可以坐著等待餐點。
從新竹火車站，開車10分鐘即可到達北香，店家位於北部的新竹，以北部飄著香味做代表命名，因此命名為北香。
特色菜為哨子麵集結絞肉、番茄、雞蛋、香菇、洋蔥等食材，
炒成特殊哨子醬料，成為獨特口感的哨子麵!
北方麵食好勁道，香飄滿溢傳千里。
就等大家來品嘗喲～～～
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