旗津之赤肉羹

2016-04-17

不一樣赤肉羹 (旗津區)

類別 :

台灣菜、其他小吃、台式小吃

來到高雄，要到旗津看看燈塔和炮台，烈日當空下，走完這兩個景點已十分累，也很餓，走到大街上，多不勝數的美食像向你招手，我倒對這家赤肉羹很有興趣。

香港從沒見過這種食品，甚麼驅使我走進這家門面絕不吸引的小店？也許是見到簷篷寫著某電視台的推介？或是看到絡繹不絕進出這店的顧客？也許兩者都有，抱著一試無妨的心態便走進去。

是自助式的，點了食物，先付款，等一會便可拿走，自己找個位置坐下，太座熱得無胃口，只願意吃一兩口，我便只點了一碗大的赤肉羹米粉。

赤肉原來是炸過的豬肉條，香港沒有這種稱號，所以感到新奇，炸過的肉味道很香，米粉是一般在台灣常見的超幼米粉，口感與香港的不同，沒有這般幼細，我是喜歡的，而湯是稠稠的茨汁，並加了胡椒粉，對我這香港人來說，入口有點膩，但不致於抗拒，其實，羹就是稠稠的，只不過香港粉麵不會放羹裏，只放在湯裏。

試過一次，有膽量將來再試其他羹。

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餛飩

2016-04-16

金溫洲餛飩大王 (鹽埕區)

類別 :

台灣菜、小吃店、雲吞/餃子、中式麵點

以一個香港人來說，到台灣旅行，台北是首選，高雄會是次選，上一次來高雄已是三十多年前，只記得曾住過圓山飯店，有一條愛河，其餘都印象模糊。

除了觀光，便是「吃喝玩樂」之吃，始終不同地方有不同飲食文化，一定要來試試。

人生路不熟，拿著導遊書，介紹了金溫州餛飩大王，打開Google 帶引，在一小巷內找到這店。躲在小巷內，真的不好找。

午飯吃過，晚飯又未到時，吃餛飩，最好不過。問太座意見，她想吃小籠包，我點了餛飩湯麵。

小籠包，一籠有八個，皮是厚的，與鼎泰豐的不同，其實用來充飢則很實際，肉餡刴得很幼，也有肉汁，不錯。

餛飩湯麵，先說湯底(或湯頭)，沒啥味道，像清水，與香港的不同，有大地魚乾熬成，而餛飩的餡純是刴得精幼的肉，包得豐滿，其實不錯，但與港式餛飩比較，似乎較單調，港式的有蝦，有魚乾末，味道較複雜，層次較多，味道也較好，而麵條方面，不是彈牙的品種。

這處的餛飩湯麵像個平實的鄉村姑娘，而香港的像是穿了上班服的 OL (office lady)，怎樣選？要看你的個人喜愛！

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