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共 2 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 2 篇的食記
2019-01-25
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類別 : 廣東菜/港式飯店餐廳港式飲茶精緻料理慶祝紀念日

2017年的夏天,我吃過最impressive的餐廳,我想非頤宮中餐廳莫屬。

一年後,還是未能忘懷那味道,如果澳門的8餐廳後吃過的是念念不忘,這裡的感覺應該是如觸電般的戀愛。

當然,第一次吃到那片皮鴨和廣東港式點心的驚喜非常大,之後無論我朋友講起台灣好味的餐廳list,首選的餐廳,我都一定會講起這間超難book的三星餐廳。

可能你會話,點心和片皮鴨,香港好吃多的是,為什麼要老遠飛去台灣吃這些呢。

 


不過我告訴你,如果你有這個想法真是大錯特錯。

第一次去係前年七月,八個人去吃,吃得非常滿足,第一次可能係新鮮感,我放在口袋裏面,久久也沒有寫,待有機會再吃一次,試多啲食物,取多點靈感,先讚下這裡。

去年12月,我有幸再搞一次bachelor trip ,同幾位識食又有要求之人,再度探訪頤宮中餐廳,果然絕對沒有失望,枱上所有人也大讚這三星絕對是物有所值。

餐廳的豪華漂亮,也不用多說,很多文章也介紹過,兩次都坐係包廂房,望住嘅係台北開揚景觀,坦白說我沒有錯過外面的枱,但坐房的服務絕對一流,連影相都會有員工幫你打燈,斟茶遞水當然做足,三星米之蓮絕對不是省油的燈。

今次寫的是第二次拜訪時吃的東西,選擇相對冇咁多食物,(因為我哋實在要食太多餐),有過了一次經驗後,吃的東西更加精美。

 


 


前菜依然是這樣精美,每次的選擇也有不同,今次的醒神開胃加上餐前飲品洛神花醋,通常會將在台北上個夜晚的酒氣全部驅散。

每次我都必點的是鮑魚燒賣,那個貴氣你可能會說香港都有得販賣,但那個燒賣不是完全肥豬肉上場,那鮑魚的紮實和燒賣融合得天衣無縫,而且價錢和香港的三星差了很遠,如果唔叫一定後悔。

 


 


君品蝦餃王相對樣子沒有什麼驚喜,但絕對比得上香港幾間五星級酒店中菜的蝦餃,勁大粒蝦肉,爽朗典雅。

 


 


眾所周知這裏的兩位陳師傅都是在香港練好一身武功才過台北,而酥皮焗叉燒包絕對是他們的得意之作。

 


 


和添好運的招牌可以說是一樣,你在這裏吃到的味道和添好運全盛的時期完全一樣,不吃絕對後悔。脆到不行的外層,熱辣辣的叉燒餡料。

又是不能錯過還有這裏的叉燒,但你要記住唔可以亂叫,因為叉燒有兩隻,如果你沒有四五個人食,你只能叫一種叉燒,係咁我奉勸你叫脆皮叉燒,這個叉燒你在香港是絕對吃不到。

 


 


外層香脆如薯片,就像炸過的外層,裡面是煙韌和較瘦的叉燒肉,外層添上金箔,無論是外表和味道都絕對令你永誌難忘,這個是極度推介的。

另外頤宮叉燒皇就和富聲的叉燒一樣,肥肉較多而且較甜 ,在香港比較普遍,柴灣的新桂香有時也可以做到這樣出色。

 


 


 


因此,如果只能食一種叉燒的話,必定係脆皮叉燒。

頤宮中餐廳的片皮鴨是主角中的主角,兩次我也沒有選擇吃先知鴨,只沉溺在這片皮鴨的魅力之中。

片皮鴨當場有師傅燒俾你睇,你可以選擇唔同的酒,我哋選擇玉山台灣的高粱酒,那種香和片皮鴨最匹配。

 


 


 


 


 


第一食你絕對想不到是夾到咁,夾mozzarella炸芝士?你以為吃下去會非常之油膩,但夾得離譜,第一次吃的時候非常驚喜,第二次食感覺依然新鮮,在香港你自然找不到這樣的配搭。

 


第二食係最傳統的食法,這裏的員工會將片皮鴨好好地包給你,服務周到,這個吃法驚喜就不大,不過新鮮的黃瓜,蔬菜和厚度適中的餅皮,夾著吃,味道絕對是不錯。

 


不過坦白說,第二次的餅皮令我有少少失望,同第一次食差了小小。

第三食今次以湯米的食法,相對普通一點,朋友本來建議食鴨架粥,不過實在太飽,所以也放棄了。

 


 


上次三食吃了一個非常屈機的作品,如果你有興趣知,問我,呢度唔多分享。

另外一道得意的菜式係金瑤炒龍筋,其醬料絕對是粵菜的典範,用上非常香港地道色彩的XO醬,龍眼筋的口感,絕對令你吃過印象難忘。

 


 


炸豆腐奶是J先生推介必吃的,融合了兩種起司,加上鬆軟的外皮,沾上大量的糖粉,又甜又鹹,就如冰火一樣的刺激,食到好high,熱辣辣食更一流,在場的女士也愛得要死。

 


 


食到好飽的原因,也是因為當天飲了太多紅酒。

我很喜歡這裏的紅酒,以三星餐廳來講價錢不是太貴,當日我們五個人飲了四支紅酒,價錢也不是天價,如果在香港的三星酒樓或餐廳,我相信冇港幣$2000一位都埋唔到單。

最重要,係食咗兩次感覺都不錯,沒有太多失手,這才是真正的皇者之典範。

以餐廳的食物,質素,環境,價錢,絕對是無懈可擊,如果你要說和澳門的8比較,相對我較喜歡這裏,是因為什麼原因?我相信是當天吃這餐飯的心情是很愉快吧。

再次多謝J先生在這個party幫我book位,大家都知道頤宮中餐廳唔係咁易訂位,特別係我哋係三個星期前才ad-hoc決定來這裡食。

和raw一樣,如果想吃都是要花點心機和努力訂位吧,下一站,非Raw不可,看看另一位皇者,有什麼特別之處吧。

台北君品酒店-頤宮中餐廳
大同區承德路一段3號17樓
內用候位時間: 0 分鐘
用餐日期: 2018-12-01        

評分: 味道 5   環境 5   服務 5   衛生 5   CP值 4

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2016-03-15
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類別 : 台灣菜牛肉麵喝飲聊天


來台灣怎可以沒有吃牛肉麵。

從前小時候做遊客,我喜歡九份街頭的那間紅燒牛肉麵,那道牛肉的美味,是從前細細過不懂得欣賞的美味。

後來,我總算學會了去愛。我開始去欣賞不同地方的牛肉麵。

永康牛肉麵其實是我那個時候的最愛,你笑我為什麼愛遊客店我都維持原狀,之後在那個西門町的老王牛肉麵,牛店的那杯清湯牛肉麵,還有史記的那個紅燒牛肉麵,都是各有各長處,各有各的特色。

 
不過,最愛的還是那個試了那麼多次還是一樣喜歡林東芳的半筋牛肉麵。

 
今次應該第2x次來台北吧,吃林東芳應該係第四次吧。

記得第一次吃企係街食外賣,那刻已經驚為天人。

上次零晨來台灣四個男人一落機第一樣吃就是林東芳,今次還是這樣,冇辦法,那個美味我實在太叫人想念。

今次和幾個很久沒有來台灣的朋友來玩過痛快,當然要吃的有水準,他們想吃牛肉麵,毫無懷疑,我要給他們最好的選擇。

一落機便從酒店打的過來,六點多已經要排隊的晚上,在凍凍的晚上未行到去我已經感受到那牛肉麵的香。

那些白煙從招牌下方吹起,當你撲埋去,這裡就看到那個用份量十足的牛骨來煲的那個湯。

 

 

 
咁足料,個湯又點會唔好呢。

這裡有好多前菜,每道也不過港幣十元,我們當然試試看。

吃了那個花干,用湯煮過那豆味正濃的花干那會不好吃呢,熱騰騰咬下去噴射出的都是精華。

 
豆干冷冰冰的也很討人歡喜,和花干格調完全不同。

 
經歷了那個CX的惡夢飛機餐,我們每個人要補嘗心理創傷,於是每人都叫了碗半筋牛肉麵。

阿姐一放下碗麵,最重要當然是那一口湯頭,喝一口,外面多寒冷也不怕。

 
然後那枱面的秘製的牛油,將佢落係個湯度,又辣又可口,你立刻想將碗會就地正法,就如你的女人塗了那一沫香到不行的香水,你點可以抗拒,我想大約這就如Chanel No 5,為每個女人增添不同個性,佢也為牛肉麵注入左強大的生命力。

 
那件牛筋,唔會係㷛得得很淋的那種,但是卻吃得出那股筋的骨膠和嚼勁,但整體一咬下去又是軟熟無比的,好食到我可以幻想到他曾走過的草地。

 
牛肉的味道是多麼誘人,綿綿的口感和咬下去帶有湯底的味,不是像香港的牛展可以比,和牛腩的性格也完全不同,愛吃牛的人,真不可錯過那感受。

 
麵也是較軟身的,煮得頗淋身得來卻保持那一點的彈性,是麵條很難掌握的境界。

湯頭在加油後,辣辣地更好喝,吃完成杯還捨不得放手,就如一夜纏綿後,相擁著不斷送吻給枕邊人。

 
如果我們每次都是一夜情,那麼大約每次給我的刺激都叫我每次來台灣都想來探你一次吧。

我想這大約是我對這裡的感情。

也是我每次來都與和你來個一夜情的原因。

 

 

 
林東芳牛肉麵

八德路二段274號, 中山區

內用候位時間: 10 分鐘
用餐日期: 2016-03-12        
此次消費: 每人約$216

評分: 味道 5   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 5

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