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2023-02-21
位於台北捷運綠線的新店區公所站和新店站中間的「新店北鴨鴨肉羹」評價非常不錯 平日中午時間，來店外帶的上班族絡繹不絕，店內桌位也近乎客滿 來見識看看招牌的鴨肉羹，還有香噴噴的油蔥鴨肉飯吧 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 餐廳名稱：新店北鴨鴨肉羹 (新北市新店區光明街169號) 相關連結：FB粉絲專頁 營業資訊：02-29104565 週四至二11:00-20:30；週三休 餐點介紹：鴨肉飯/鴨肉羹/麵/飯/米粉/粄條 用餐日期：2022.11 檢視較大的地圖 新店北鴨鴨肉羹提供的餐點簡單 鴨肉飯和鴨肉羹，羹可以加飯、油麵、米粉或粄條，就這樣。 甚至加顆滷蛋、滷味切盤、涼拌小菜都沒有 就是要人客「專心吃鴨」 
店家夾在北新路一段和光明街的中間，面對這兩條路都有出入口 (客串演出: J哥、Na哥) 
店員會用一個碗盛入滿滿的鴨肉羹，再倒入已裝剛剛才燙熟的米粉的瓷碗內 這樣可以避免人客的餐碗沾到流出來的羹湯 
羹湯本身有蒜末和少少的醋調味，有筍絲和少少的洋蔥 嚐的出淡淡蒜味和筍絲、洋蔥煮出來的天然蔬菜甜味，整體甜鹹各半 羹湯不算太濃稠，用湯匙舀一勺倒，還是可以像清湯般滴滴答答地滴落，而不是加過多太白粉而變成一坨一坨噗嚕嚕落下 鴨肉份量很多，切成適口的片狀大小，幾乎是瘦肉，邊緣連帶一條細細的白色脂肪 而且能吃的到瘦肉的精實和肉味，而少少的脂肪則QQ嫩嫩的，並增添脂肪氛香，可說是無法缺席的存在啊 
通常鴨肉羹店一定都會提供紅辣椒粉和烏醋這兩種經典必備調味料 所以通常鴨肉羹上桌後，我會吃一片原味的鴨肉、喝一口羹湯，然後就辣椒粉和醋加到爆(適量啦) 我很喜歡吃酸，也覺得加烏醋後酸勁可以提出羹湯中更多的肉香和鮮甜； 而辣椒粉則是多一層辣辣的刺激感，會辣在喉嚨處持續一、兩分鐘，刺激著臉部的汗腺，再慢慢消退 
雖然我喜粗麵條，但我覺得米粉來配羹湯更為合適 因為米粉纖細又柔軟好咬斷，能夠沾附滿滿的羹湯同時也很容易入口後咬斷，不擔心漱麵同時洗臉 
店員先在小碗內填壓白飯，做成一個圓頂狀的飯糰 然後在滷鍋中舀一大匙有滿滿鴨肉的滷汁倒蓋澆淋在白飯上 看著滷汁滷肉慢慢溢出留下的模樣好誘人啊~ 
米飯軟而不糊不爛，還能吃得出粒粒皆分明 從滷鍋舀出來的滷鴨肉跟羹中的一樣是片狀的，不像滷肉飯用的是粒狀的肉燥； 鴨肉略鹹，滷汁則帶脂香的甜韻，而上頭點綴的一匙油蔥加得十分精妙，鬆脆不油膩，為鴨肉飯增舔一股蔥炸後逼出的油香 
滷汁的甜、鴨肉的鹹、白飯的柔軟、油蔥的香，才是鴨肉飯最完整的精華啊 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 新店北鴨鴨肉羹 菜單(拍攝日期：2022.11) 
店家也會將人客的作品張貼在店內的牆面上喔 以上。 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
2023-01-19
在三峽老街入口，三峽福安宮和祖師廟附近也是有好多平價又好吃的美食 位在五彩繽紛的苜蓿芽捲「苜見•三峽」對面，還有一家當地人氣小吃「源廣廣東腸粉」 除了腸粉，還有米線、米粉、麵 口味超多，每次去點餐時都站在攤外猶豫好久啊 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 在 Instagram 查看這則貼文 🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文 餐廳名稱：源廣廣東腸粉 (新北市三峽區民權街26號) 營業資訊：0988972109 0908797732 週一五 6:30-15:00；週二四6:30-14:30 16:30-19:00；週三休；週六日6:30-18:00 餐點介紹：腸粉/米線/米粉/麵/湯 用餐日期：2022.12 檢視較大的地圖
位於中山路和民權街的T字路口處 (客串演出: J哥、Na哥)
一、兩位店員會在攤位內現做腸粉和其他熟食 攤位外則有兩位店員正在清洗食材、剔蝦子泥腸、剝蝦殼，食材處理過程完全透明，新鮮衛生人客都看的見 (客串演出: J哥、Na哥)
老闆先在鐵盤上淋油後，舀入一大匙米漿，前後搖擺鐵盤使米漿均勻平鋪後，便把鐵盤送進蒸籠內 以上動作大概僅不到10秒的時間，手速快到我拍的照片都是糊的(找藉口啦) 經過幾分鐘後，老闆會抽出鐵盤，加餡料或青菜，再度將鐵盤送入蒸箱 最後用大片的綠色刮板將整面蒸熟的米漿從一鐵盤一頭刮向另一頭 米漿擠壓摺疊後，就變成一條長長的「腸粉」
用刮板將腸粉裝進一次性餐盒內，放入蔬菜、淋香油、加辣椒醬(或不加) 一個鐵盤可以做兩條腸粉，剛好滿滿地裝在餐盒內
內容：腸粉、蛋、滷牛腱肉片、福山萵苣(加量)、辣椒醬、腸粉醬汁(另附) 源廣廣東腸粉的腸粉價格從NT 60~110都有，還能加購其他食材 雖然牛腱蛋是眾多口味中價格近置頂的，但這牛腱的份量真的不讓人客失望啊
蒸熟的蛋液則稍有硬度，因此用筷子夾起整塊腸粉時，也不會那麼容易碎 腸粉本身只有淡淡米香，搭配特調腸粉醬汁，香香甜甜的，毫不死鹹，加多一點都很OK！ 而源廣廣東腸粉有販售的獨家辣椒醬，入口後辣感是緩緩浮現， 不至於嗆辣到使人難受，而是均勻且緩慢地持續釋放麻與辣感，又不油 只要是敢吃點辣的人客，推薦必加試試看!會使整份原本主要是香甜的腸粉，多一番香香辣辣風味
口感有半筋半肉的多重口感，瘦肉精實、有彈性、不乾澀；筋則滷到軟嫩甚至有的部位還帶點黏性
不過牛腱比腸粉硬且都蠻大塊的，因此容易腸粉和牛腱分離，變得像是各自為政、分開吃的感覺 我也有吃過豬肚腸粉，也有一樣的感受 若是講求整體融合，或許得選配豬(絞)肉、玉米，可能會更有合而為一的感覺吧
雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 源廣廣東腸粉 菜單(選自專頁日期：2022.12)
貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
2023-01-18
大概兩年多前就知道這家店啦，拖延至今才真的有個契機，自己特地遠來這裡 身為狐狸愛好者 小狐狸的日嚐甜點，是今天永和區甜點走訪的第三攤 也是我今天的終極目標 其他抹茶開箱通通在這 [食記。抹茶]抹茶食記統整 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 餐廳名稱：小狐狸的日嚐甜點 (新北市中和區中和路378巷19號) 餐廳連結：專頁 instagram 營業資訊：16:00-21:00(售完即收)；週日休；另公休日參考連結 餐點介紹：有包餡/無包餡雞蛋糕/其他甜點 用餐日期：2020.12 檢視較大的地圖
營業時間前十分鐘我提前抵達了，沒想到店家也提前開張，還已經有人在排隊了 (°ﾛ°٥) 小狐狸的日嚐甜點 的菜單(拍攝日期：2020.12)
◆ 狐狸造型：沒有包餡 ◆ 掌造型：包餡，有當日隱藏版口味 今天是「冬至」，隱藏版口味是「花生湯圓口味」 (客串演出: Na哥)
一次最多同時烤16個，也就是四份 老闆用調味罐在一個一個模型內擠入麵漿糊
但因為點三份，所以先做好的雞蛋糕還是有點被悶到
就是紅茶口味的麵糊烤成的無餡雞蛋糕 紅茶麵糊呈現淡棕色，表面很光滑
但完全不會吃到細碎葉子的口感 蛋糕體軟又有彈性，紅茶香濃郁且風味也很天然
可能是燜到了或是被內餡沾濕了，整體有點癱軟易變形，不太好拿 本身不厚的餅皮略透出餡料的顏色，看似隨時都有要破掉的危機
抹茶香氣很明顯，還有一點點茶苦，甜度不會太高，口味上蠻推薦的
跟抹茶一樣，都是比較流體態的內餡 咬第一口時，當心卡士達醬會從另一個未預期的地方噴發出來... 奶香不重，反而香草味比較明顯 還能在奶黃色的卡士達醬中看到許多細細小小的香草籽呢 小狐狸的日嚐甜點除了造型可愛以外 不論餅皮、內餡甚至到包裝，都能吃出老闆的用心 三種口味都推薦啦!! 其他抹茶開箱通通在這 [食記。抹茶]抹茶食記統整 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 以上。 評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 5
2023-01-18
從捷運橘線永安市場站出來，步行約10分鐘 來到我今天第1站，甜點櫃子😊 其他抹茶開箱通通在這 [食記。抹茶]抹茶食記統整 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 餐廳名稱：甜點櫃子 (新北市永和區保平路262號) 餐廳連結：專頁 instagram 營業資訊：02-29270127 週一到五 11:00-20:00 ；週六日 11:00-18:00 餐點介紹：冷藏甜點/常溫甜點/飲品 用餐日期：2020.12 檢視較大的地圖
不少人客來以外帶居多 (客串演出: J哥、Na哥)
很明亮、座位間距寬敞
內用規定 📍週末與國定假日內用時間 100分鐘 📍內用低消 一杯飲品/人 📍未滿3歲免低消 📍3~12歲低消為一杯飲品或一份甜點 📍除了果汁、抹茶拿鐵以外，內用或外帶其他飲品搭配定價NT 100以上冷藏甜點，可以折抵NT 20 菜單(拍攝日期：2020.12)
甜點櫃子的抹茶系甜點除了小山園抹茶生巧塔 其實還有抹茶千層蛋糕 但每天不是所有甜點都有，今天就沒有抹茶千層可以吃...😔
抹茶內餡(生巧克力)和餅皮容易一施力就分離
上面的抹茶粉密佈但其實很薄 一起吃時就沒有明顯苦味
奶香非常重，不油膩 但會蓋到抹茶的香味 整體算是半糖
飲品容量：冷飲500ml 、熱飲400 ml 吃甜點時我喜歡搭配無糖熱茶或黑咖啡 非常解膩 水果風味明顯，口感微酸順口 其他抹茶開箱通通在這 [食記。抹茶]抹茶食記統整 雙北旅遊資訊可參考 KLOOK客路 雙北旅遊活動 ezTravel易遊網 台北住宿 kkday 台北自由行推薦 以上。 評分: 味道 4 環境 5 服務 5 衛生 5 CP值 4
2023-01-18
在心蛋餅舖，於2019年5月初創立 位於北大商場內 不僅蛋餅皮是以粉漿現點現做 還首創將粉漿做成格紋圖樣 真的是搞剛又漂亮，非常特別~ 餐廳名稱：在心蛋餅鋪 (新北市三峽區國際一街21號，北大商場) 餐廳連結：專頁 營業資訊：07:00-13:30；週一休；另公休日參考連結 餐點介紹：蛋餅/飲品 用餐日期：2021.07 Lunch 檢視較大的地圖 店家並沒有提供連絡電話與外送服務 因為店家希望人客盡量「現點現吃」，才能品嘗蛋餅最為美味的時刻 直到今年一月，才終於有Line可以預約訂餐 @872vvutc 但限制還是不少喔... → 僅提供平日，一天前預約 → 蛋餅類僅「蛋餅飯」可預約 儘管保持現做現吃的講究 但在嚴格三級警戒的疫情期間，是不能直接在大街上就開吃的 這次是友人開車買回來 因此我沒有親自拍到實體店面跟菜單 菜單如下(2021.07版) 蛋餅 NT 45 蛋餅菜 NT 70 蛋餅飯 NT 60 加海苔 +NT 10 加豆腐+NT 10 (阿薩姆)紅茶 無糖/微糖 NT 25 鮮奶茶 無糖/微糖 NT 35 [不定期] 豆漿 NT 25 去年就曾被姐姐大人推薦過了 這次算是剛好有機會來了一趟三峽，順道品嘗看看 希望以後還有機會親自去一趟，嘗試不同口味 沒機會現場觀摩 也就只能憑著網友們提供的照片和影片來揣摩蛋餅的製作過程 店家會使用一種開口是一整排洞的給漿器 在煎台上做出一條條平行線條的粉漿 轉個90度再一回 格紋狀的麵糊也就生成囉 然後每份打兩顆全蛋，攪均勻形成薄薄一層蛋液 再點綴一些九層塔 之後便依照人客點單 鋪上白飯、海苔、生菜、滷豆腐等配料 最後再一份份切開，摺疊、包裹起來
我點的是蛋餅菜，蛋餅裡面包有生苜蓿芽、生豌豆芽 還有一大塊軟嫩的滷板豆腐 淋上少量滷醬汁 蛋餅皮就是格紋狀的粉漿、打散的蛋液 上面還有一些九層塔，因為是跟蛋液一起加的 所以是嵌在蛋上面，且已經加熱熟了 若有不喜歡的配料，可以是先點餐時告知
生菜非常新鮮，都是葉片鮮綠，枝枒挺拔 口感爽脆多汁，草味頗重(?) 我很驚訝...以為大多人是不喜歡豌豆芽的生味的 這樣的搭配卻依舊熱銷呢
但不至於到滷得入味，就表面有上個焦糖色而已 裡層還是白嫩嫩的 整體就是草味、九層塔香氣為主 作為wrap的粉漿蛋餅也就只是包裹用 沒有太突出的味道 口感就是主體「煎薄蛋皮」那種偏乾硬的口感 而不是像粉漿蛋餅那種軟Q的餅皮囉 畢竟澱粉極少嘛~ 格紋面餅不僅有特色、也很漂亮(像桌巾) 也是種減少澱粉量的做法 需要有飽足感 或 不喜歡生菜的人 也有「蛋餅飯」或「蛋餅」可以選擇 歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁 貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That 去逛逛然後給一個Thumb UP囉 以上。 評分: 味道 4 環境 4 服務 5 衛生 5 CP值 4
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