太初麵食りょうり (南屯區)

台中公益路平價排隊美食

【太初麵食】

這是輕井澤集團旗下的牛肉麵店，

主打平價又美味的麵食，

搭配舒適氣派的環境氛圍，

讓用餐過程是一種高級的享受！

營業到半夜12:00，也是宵夜的好選擇，

吃過都會想回訪，

喜歡吃麵的朋友，一定要來試試~ 
 

【太初麵食】

是輕井澤集團旗下的麵食館，

對料理的堅持與考究，

讓端上桌的每一碗，暖心，也暖胃。

原本位於大墩路上，2019年搬至公益路，

獨棟的日式禪風建築讓人印象深刻！ 

店內裝潢帶有日式禪風感，

設有2~4人的座位區，

空間非常寬敞。 

【太初麵食 菜單】

提供各種牛肉麵、乾麵、小菜…等，

麵條有拉麵、粗麵、冬粉，3種可選，

也有套餐組合可點選。

 (太初麵食 菜單) 

【冬瓜茶】

上桌後，會先送上招待的冬瓜茶！ 

餐點現點現做，需稍等待才會上桌，

我們今天點了四款不同的麵來品嚐！

三寶麵＄258 太初紅燒牛肉麵＄188 香辣麵(特選牛)＄148 老北京牛肉麵＄178  

【三寶麵】＄258

太初招牌牛肉麵！

喜歡料多的牛肉麵，

想要一次全包就選這碗！

裡頭有滷到剛剛好的牛筋、牛肚、牛腱，

搭配甘甜圓潤、香而帶麻的湯底，

滋味很不錯~！ 

牛腱肉厚實又柔軟，好吃！ 

牛肚軟中帶Q，口感還OK，

但只有2片有點少。 

牛筋滷的很軟嫩，

有滿滿的膠原蛋白感！ 

這裡的「粗麵」一點也不粗！

大概就是陽春麵的粗度吧~

粗麵條吸附微麻香的牛肉湯汁後，

吃起來Q彈有味，口感不錯，

我覺得比「拉麵」好吃！😋 

【太初紅燒牛肉麵】＄188

每日限量品項！

這一碗裡有紅白蘿蔔、牛腩條、青江菜，

麵條的部份，我們選的是拉麵。 

湯頭喝起來較偏甘甜，

適合不吃辣的朋友。 

牛腩大塊，軟香入味口感好。 

拉麵吃起來比較細有點軟

我個人不太愛

(人家喜歡粗的硬的…) 

【老北京牛肉麵】＄178

以蕃茄、洋蔥與中藥大火拌炒熬煮而成的湯底，

喝起來濃郁微辣又甘甜，

並帶有花椒及中藥的香氣，

搭配入味的牛腩條及Q彈的麵條，

吃起來味道很可以，

建議加購溏心蛋＄20，吃起來更豐盛！ 

【太初香辣麵 (特選牛)】＄148

麻辣鴨血香辣麵！

有牛肉、豬肉、雞肉，三種肉品可選擇，

內含三塊鴨血、豆腐、豆芽、蒜苗。 

湯底是以蕃茄、洋蔥、乾辣椒與中藥材，

大火拌炒熬煮而成，

喝起來有微微的香、辣、麻，

辣度非常溫和！ 

鴨血、豆腐，軟嫩入味！

只是這鴨血也太薄了，

感覺誠意不足~ 

牛肉片厚實，帶點咬感，

如果是搭配油嫩牛五花片，

口感應該會更好！ 

吸附湯汁的粗麵，Q彈有味，

份量中午吃很足夠。 

【招牌煎餃】＄90

太初人氣必點！

需等待20分鐘才會上桌。

煎餃皮薄且煎的金黃酥脆，

內餡飽滿紮實、多汁有味，

是下次來還會想吃的品項。 

【燙大陸妹】＄60

吃牛肉麵，來點青菜搭配也很不錯！

清爽又解油膩。 

【油豆腐】＄25

味道普通，沒有記憶點。 

【炸饅頭】＄55

炸的金黃香酥的饅頭，

沾上煉乳後，香香甜甜口感佳，

是飯後的好甜點，

沒吃完外帶都划算！ 

【太初拌麵】

現在「太初麵食」還推出乾拌麵，

共有5種口味，新品＄58/包。

剁椒Q麵 香辣紅油拌麵​ 蔥油拌麵 麻醬拌麵 炸醬拌麵​ 只要7分鐘，即可煮出好吃的拌麵​，

讓你在家也能輕鬆享受美味。



 

《蛋寶543》

這一次來到台中工作，

午餐時間，特別來公益路享用

【太初麵食】

這是一間評價高、cp值也高的麵食館。

裝潢舒適氣派、麵食吃起來都還不錯，

免收服務費，還附贈飲料，真是太佛心~

我們今日4人用餐，人均約＄250，就吃到超飽的！

在台北去哪找這樣的餐廳啊？！

難怪用餐時間人潮滿滿，太晚來還要排隊20分鐘呢~

而且營業時間至半夜12:00，也是宵夜的好去處，

是100%會回訪的餐廳，

推薦給大家！

刁民-酸菜魚 (西屯區)

台中超人氣排隊美食

【刁民-酸菜魚】

以秘醰配方擄獲眾刁民的味蕾，

讓人一吃就難忘，時常想念的好味道。

2019年一推出就造成轟動，

也是網FB、IG的打卡名店，

目前有逢甲店、崇德店二間，

營業到凌晨02:00，也是宵夜的好去處，

喜歡酸菜魚的朋友，一定要來試試！ 

【刁民酸菜魚】

是台中知名火鍋店「那個鍋」推出的新品牌，

引進四川著名的酸菜魚，

透過自家改良，使用自家醃漬的台灣酸菜搭配烏鱧魚，

研發出最適合台灣人的口味，

希望顧客在品嚐美食時，

能當個口味刁鑽的人民，

來評鑑店內最強酸菜魚。 

店內裝潢簡約明亮，

設有1、2樓的用餐區，

提供2~6人的座位，約會、聚餐都合適。 

【刁民酸菜魚 菜單】

提供酸菜魚、番茄魚，可自由加點配料更豐盛，

也有涼菜、炸物、蔬菜…等，能搭配鍋物食用。

可內用或外帶，餐點需加收10％服務費。

 (刁民酸菜魚 菜單)

 

點好餐後，

可先去沖泡一杯免費的季節熱飲，

「陳皮洛神花茶」

喝起酸甘酸甘的，感覺很潤喉！ 

【酸菜魚(大盛)】＄768

我們4個人用餐，店員建議點(大盛)的份量，

魚肉會比較多，也足夠大家分食，

我們在酸菜魚裡，還加點了：

寬冬粉＄39 老油條＄39 手工丸＄39  

比臉盆還大的酸菜魚一送上桌，

已羨煞眾人的眼光，

使用龍骨高湯為基底，

放入新鮮烏鱧魚片、酸菜，

燉煮後淋上140°花椒香料油爆香，

再灑上新鮮菊花瓣上桌。

香氣四溢、份量滿滿，讓人迫不及待的想開吃了！ 

薄片烏鱧魚，肉質柔嫩有彈性，

並帶有微酸辣的滋味，

沒有魚刺，口感很不錯！ 

獨家醃漬的台灣酸菜，酸香鹹脆，

搭配白蘿蔔的鮮甜，

讓湯汁喝起來更有風味。 

加點的寬冬粉、老油條，

吸附了酸辣可口的湯汁，

讓人食慾大增，一口接一口。 

手工丸吃起來Q彈，也喜歡！

這盆鮮香麻辣的酸菜魚，

完全是米飯殺手，

愈吃愈帶勁~ 

除了酸菜魚，

我們還點了其它的小菜：

沙漏酥魚皮＄80 醬汁小卷＄90 那個麻辣鴨血＄50  

【沙漏酥魚皮】＄80

必點菜色之一！

酥炸後的魚皮，有脆脆的口感，

也可浸入酸菜魚湯汁後食用，

吃起來軟中帶脆、酸香又麻辣。 

炸魚皮，浸入酸菜魚中約1分鐘，口感最佳！

店家特別附了一個沙漏，可以計時。 

【醬汁小卷】＄90

淋上特製醬汁的小卷，

Q彈中帶有微麻辣的香氣，

相當清爽又開胃。 

【那個麻辣鴨血】＄50

大塊的鴨血，吃起來軟中帶Q、微麻微辣，

如果能更入味會更好吃！ 

【陳釀烏梅汁】＄50

烏梅汁是吃酸菜魚的好伙伴，

冰涼酸爽，可解辣、解油膩。 

▼店內還有戶外的座位，

不嫌熱的話可以坐外面

讓用餐更愜意！ 

【刁民酸菜魚】

有推出2種口味的的冷凍包(2人份)，

可 線上訂購 宅配到府，

讓大家在家也能品嚐酸菜魚的美味。 

《蛋寶543》

這一次來台中旅遊，

特別來吃這個號稱比臉盆大的

【刁民酸菜魚】

吃起來酸辣爽口、很過癮，

難怪用餐時間滿是人潮，一定要排隊才吃的到，

我們18:30到店，也等了至少20分鐘才入桌呢！

我們吃的是中間的「大盛」，

搭上加點的配料，份量就變得超大，4人吃居然吃不完啊！

鍋底還可以打包回家繼續吃！

來這裡朋友聚餐、家庭用餐、約會都合適，

而且營業至凌晨兩點鐘，也是宵夜的好選擇~

現在還有推出冷凍包，想吃上網訂購更方便！

推薦給喜歡酸菜魚的朋友~！

又見一炊煙 (新社區)

台中新社日式禪風景觀餐廳

景色優美禪意滿點，遠離塵囂寧靜自然，可以眺望大台中的美景

不論建築、外在景觀、內部裝潢、菜色都令人嚮往的

【又見一炊煙】

午間、晚間無菜單料理，只要$1280，

是CP值超高的米其林餐盤推薦餐廳，

以當季節令時材為主，不定時變換菜色。 

【又見一炊煙】

地址：台中市新社區中興嶺街一段107號 電話：04-25823568 營業時間：11:00-21:00 粉絲頁：又見一炊煙FB 訂位：又見一炊煙訂位  

【又見一炊煙】

走過石階梯來到玄關，一進門就禪意很深，

進入餐廳必需先脫鞋才能入內用餐，

餐廳老板杜文浩原住台北天母

17年前搬到台中，在台中新社(原豐原地區)

13年前打造這家很有禪味，建築與景觀都很別緻的餐廳。

餐廳的整體造型與庭園設計是日式風格，建築均以木材為主體，

地板、屋簷、樑柱、樓梯、桌椅擺設都禪意十足， 

▼一入門的門口擺設，處處都有襌風美學，

共有兩層樓，無論樓上或樓下各角落採光均佳，

席地而坐的是榻榻米，要是不說還真有到了日本的感覺。 

▼通往二樓的木製樓梯，頗具美感。 

▼2樓用餐座位區，

很像在日本吃會席料理的感覺，適合團體來用餐。 

▼用餐的地方有各種設計，

別有情調的茅草屋包廂，極具神秘感。 

▼另類雕魚燒？

這個跟在北海過看過的日式地爐「圍爐裏」有點像。 

【又見一炊煙菜單】

午、晚點皆採「預約」方式：

午餐供餐 11:30-13:50 晚餐供餐 17:30-19:30 下午茶採「現場候位」，

無接受預約、無招待12歲以下小朋友

下午茶供餐 15:00-17:00  

一、【醃製鮑魚沙拉】

以台灣鮑魚、海帶、起司做成的沙拉前菜，甜中帶鹹且開胃。 

二、【烤蘑菇🍄】

用的是彰化二林的新鮮洋菇，令人驚訝的多汁，

偽裝成法式烤田螺的擺盤，完全顛覆傳統卻不失美味😋 

三、【時蔬粉絲湯】

用五種以上蔬菜🥬，木耳、香菇、綠花椰、娃娃菜、菠菜，

和小蝦米、老母雞湯熬煮出來的湯鮮味美，

像是鹹湯圓的湯頭清湯版本！ 

四、【鹽烤阿根廷天使紅蝦】

以粗鹽烤的阿根廷天使紅蝦，很大尾，還成雙成對，

剛出爐好燙手，沾奶蛋醬我都融化啊！

吃到這邊覺得已回本😏 

五、【烤鮪魚下巴🐟】

看骨頭就知道是很大尾的深海魚，

要趁熱吃，冷了會有點腥味。 

六、【烤牛小排】

這是牛背骨，吃起來根本是小鮮肉的青春肉體！

好鮮嫩好彈牙，很像羊排，有點松露味，

沾奶醬肉質再減2歲！ 

七、【當歸烏骨雞湯】

連皮帶肉的烏骨雞腿肉是多麼Q彈是可想而知的，

湯頭鮮甜不在話下，還帶上當歸的溫潤藥補感，

報答養育之恩的一口氣喝光它！ 

八、【黑芝麻麻糬】

黑芝麻黑的跟墨汁一樣細膩還很濃，

配上外脆內軟的麻吉好朋友，

一黑一白，一溼一乾，全都送進嘴裡中和去。 

 九、【飲料🥤】

桑椹汁，有冰的或熱的可以選擇。 

▼用餐後別忘了四處走走，

在這環境清幽，意境濃厚之處深呼吸，

洗心、洗肺，享受遠離塵囂的寧靜。 

▼從二樓戶外走廊俯瞰下來的景色，

水池、亭園、山嵐連成一線，一層一層映入眼簾，

感覺自已走進瓊瑤小說的情深深雨濛濛。 

▼心中最美的角落，是你！ 

▼這是餐廳外的茶室，也可品嚐下午茶，

只要$250+10%，是不是超佛？！ 

【蛋寶543】

待在台北太久，已經許久沒有踏入這樣的景觀餐廳了

看著風景如畫的景色居然有些感慨，

每天受手機電腦的摧殘

人長眼睛不就是該多看這樣的美景嗎？

台中新社【又見一炊煙】

一兼二顧，既是景點也是餐廳

無菜單料理的餐點都有一定的水準，

菜色種類及份量都令人有飽足感與滿足感

而且這樣的料理在台北至少要$2500吧，

在這邊只要$1280+10%就吃得到

推薦給大家~

私房雨露-藏山料理 (和平區)

台中和平區谷關秘境 庭園餐廳花園民宿 

距離谷關溫泉約10分鐘車程

【私房雨露】

坐落於松鶴部落海拔800公尺處，

已開幕13年，卻非常隱密的私人花園民宿農場，

只有10棟日式獨立木質綠建築，

採預約制，沒有預約不開放參觀，

民宿區也不開放用餐客人參觀，

【私房雨露-藏山料理】

藏山無菜單料理，藏山不藏私，

天然美味，味自慢。 

【私房雨露】

台中市和平區東關路一段松鶴三巷58-11號 04-25942179 營業時間：09:00-21:00 私房雨露官網 【藏山料理】

採預約制，需先訂位 營業時間：11:00-14:30 (週四公休) 提供葷素無菜單料理，$1100含服務費  

【私房雨露】

江姓夫婦是民宿主人，1990年到東莞做模具的台商，

2003年搬回台灣，到谷關落腳，買了一塊地開始他們的逐夢計畫，

從四棵樹開始打造心中的森林院子，但是6000多坪的園區豈只是院子？

根本是農場、是莊園，慢慢地擴大到私房料理與民宿經營。 

▼私房雨露農場入口▼私房雨露農場景色 

【私房雨露餐廳-藏山料理】

採預約制，需先訂位 營業時間：11:00-14:30 (週四公休) 提供葷/素無菜單料理，$1100含服務費  

▼私房雨露餐廳內部設計

一種森林玻璃屋的感覺，

一種私房景點的愜意。 

一、【健康醋飲】 

二、【開胃菜】

由左而右依序為：

番茄、南瓜泥、花生豆腐磚、黃瓜蔬菜捲

其中蔬菜捲最好吃了，要一口all in~~清爽滿足！  

三、【干貝鮮蝦花椰菜高湯】

其實把花椰菜打成能喝的高湯還滿特別的，

裡頭有蘿蔔、干貝、蝦等配料，

但是說沒有吃素感……是騙人的

好啦，偶而養生一下沒關係。 

▼眼尖的朋友發現了嗎？

餐桌紙就是私房雨露的地圖

很喜歡民宿主人的小巧思！ 

四、【鬼頭刀】

魚塊由咖哩調味混合其它香料風味，搭配蔬菜的清甜，

再沾上一旁色彩鮮豔的水果醬，整體吃起來舒服極了。 

五、【雞肉火鍋】

台中人就是霸氣，

不只雞湯，連雞肉都附給你！ 

六、【火鍋菜盤】

火鍋菜盤中的山菜野菜大部份是自家哉種的，

自種自採，品種之多令人訝異！

特別講究節令，擁有肥沃土壤及充足的陽光、水分，

完全不需使用肥料及農藥，

以健康飲食實踐養生之道。 

▼服務員叫我們把菜盤All-in到鍋裡，

就像圖片這樣當我是吃素的？

裡面真的很多叫不出菜名的蔬菜，

坊間火鍋店絕對吃不到！ 

▼私房雨露，是由一家人一起經營的莊園民宿，

老闆娘送餐出來時也跟我們閒聊幾句，

樸實親切，就像私房雨露給人的感覺一樣。 

七、【豬腳】

連皮帶骨，沒什麼肥肉，

純粹吃"皮"，滿滿膠原蛋白，

平時很怕肥肉的我都吃乾抹淨牠了！

不用怕，兄弟們，上啊！ 

八、【台灣長米】

台灣長米飯拌上栗子、香菇、豬肉

簡單營養好吃。 

九、【水果/甜點】

甜橘、火龍果、小蕃茄

還有厲害的甜點：綠豆椪 

十、【茶或咖啡】 

▼吃飽可以到餐廳後院草皮曬曬太陽散散步

聽聽鳥叫蟲嗚， 

【蛋寶543】

台中好像很流行這種戶外景觀餐廳搭配無菜單料理，

例如  [台中新社景觀餐廳] 又見一炊煙 

【私房雨露】寧靜清幽，花花草草宛如世外桃源，

如果沒有住宿的考量，也可以預約這裡的

【私房雨露藏山料理】無菜單料理

品嚐自栽自採的健康私廚饗宴

享受味自慢的慢活步調，

品味緩生活的禪心自在。

推薦給大家~~ 

皮諾可可餐廳 (南屯區)

星野餐飲集團的第一間台中餐廳

【PINOCOCO皮諾可可】

於2011年開幕，歷經搬家到益豐路上，

也絲毫不減用餐的人潮，

這裡有精緻的義式料理，義大利麵、燉飯、比蕯

也有結合在地食材的美味，

用餐的過程就像是一趟嶄新的味覺旅程，

等待著你去探索。



 



 

▼獨棟的建築，一樓是Pinococo，

二樓則是 台中米其林二星 JL Studio。



 

▼店內裝潢很有線條感，

有一種時尚又活潑的氛圍，

空間寬敞不擁擠，約會、聚餐、慶生都很適合。









 

▼半開放式的廚房、吧台，可看到食材的料理過程。



  【Pinococo皮諾可可菜單】 品項以單點為主， 有沙拉、前菜、義大利麵、燉飯、牛排、飲品等， 不定時會提供限定新菜色，

需加收10％服務費。

  (Pinococo皮諾可可菜單)





 

▼黑板上也有期間限定的餐點，可供參考。



 

【凱撒沙拉】＄320

醬汁雖然不多，但生菜新鮮、爽口開胃，

份量大，3~4人吃都很足夠。



 

【招牌炸雞翅(原味)】＄260

炸雞翅有原味、蜂蜜芥末、焦化青蔥，三種口味可挑選，

我們選擇基本款的原味來試試。

雞翅的外皮已炸的酥脆，

內部的雞肉軟香多汁，讓人吮指！

獲得我們一致好評！



 

【皮諾今日濃湯】＄100

今日的主廚濃湯為「松露蘑菇濃湯」，

一口喝下，順滑、醇厚濃郁，

建議要熱熱喝，味道最佳！



 

【剝皮辣椒雞麻花捲麵】＄420

這是道以台灣當地食材做成的義大利麵，

卷曲光滑、尖端稍有彎曲的麻花捲麵，

麵條Q彈緊實，沾附了剝皮辣椒醬汁的微辣滋味，

搭上鮮嫩的雞肉，味道相當合拍！





 

【墨魚汁鮮魷蛤蠣義大利麵】＄450

這是道暗黑又美味的料理，

墨魚麵吸滿了濃郁的醬汁，

讓你每一口都能嚐到濃郁的海鮮味及Q彈口感。

雖然吃完牙齒會變黑，但也很開心！



 

【芝麻葉帕瑪火腿比蕯】＄480

窯烤披薩一直都是PINOCOCO的人氣品項，

低溫長時間發酵出來的披薩麵團Q軟香鬆，

吃的時候，從厚端捲入芝麻葉和帕瑪火腿，

口感豐富又有層次，愈吃愈香。





 

【莓果微嘶泊氣泡飲】＄150

冰冰涼涼的莓果氣泡軟，

杯子外緣還沾上一層跳跳糖，

一口喝下，酸甜中還夾著逼逼波波的彈跳感，

很讓人驚喜！



 

【蛋寶543】

蛋寶到台中快閃二日遊，

第一餐就是約朋友一起來

「Pinococo皮諾可可」聚餐，

這裡的餐點精緻、好吃，

裝潢氣氛也很有質感，

只是，這裡的餐點屬中高價位，

這一餐吃下來，人均消為600~800元，

但大家都吃的都還算很滿意，

難怪開業近十年仍處屹立不搖之地位！

推薦給大家~