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台中公益路平價排隊美食【太初麵食】這是輕井澤集團旗下的牛肉麵店，主打平價又美味的麵食，搭配舒適氣派的環境氛圍，讓用餐過程是一種高級的享受！營業到半夜12:00，也是宵夜的好選擇，吃過都會想回訪，喜歡吃麵的朋友，一定要來試試~ 【太初麵食】是輕井澤集團旗下的麵食館，對料理的堅持與考究，讓端上桌的每一碗，暖心，也暖胃。原本位於大墩路上，2019年搬至公益路，獨棟的日式禪風建築讓人印象深刻！ 店內裝潢帶有日式禪風感，設有2~4人的座位區，空間非常寬敞。 【太初麵食 菜單】提供各種牛肉麵、乾麵、小菜…等，麵條有拉麵、粗麵、冬粉，3種可選，也有套餐組合可點選。 (太初麵食 菜單) 【冬瓜茶】上桌後，會先送上招待的冬瓜茶！ 餐點現點現做，需稍等待才會上桌，我們今天點了四款不同的麵來品嚐！三寶麵＄258 太初紅燒牛肉麵＄188 香辣麵(特選牛)＄148 老北京牛肉麵＄178 【三寶麵】＄258太初招牌牛肉麵！喜歡料多的牛肉麵，想要一次全包就選這碗！裡頭有滷到剛剛好的牛筋、牛肚、牛腱，搭配甘甜圓潤、香而帶麻的湯底，滋味很不錯~！ 牛腱肉厚實又柔軟，好吃！ 牛肚軟中帶Q，口感還OK，但只有2片有點少。 牛筋滷的很軟嫩，有滿滿的膠原蛋白感！ 這裡的「粗麵」一點也不粗！大概就是陽春麵的粗度吧~粗麵條吸附微麻香的牛肉湯汁後，吃起來Q彈有味，口感不錯，我覺得比「拉麵」好吃！😋 【太初紅燒牛肉麵】＄188每日限量品項！這一碗裡有紅白蘿蔔、牛腩條、青江菜，麵條的部份，我們選的是拉麵。 湯頭喝起來較偏甘甜，適合不吃辣的朋友。 牛腩大塊，軟香入味口感好。 拉麵吃起來比較細有點軟我個人不太愛(人家喜歡粗的硬的…) 【老北京牛肉麵】＄178以蕃茄、洋蔥與中藥大火拌炒熬煮而成的湯底，喝起來濃郁微辣又甘甜，並帶有花椒及中藥的香氣，搭配入味的牛腩條及Q彈的麵條，吃起來味道很可以，建議加購溏心蛋＄20，吃起來更豐盛！ 【太初香辣麵 (特選牛)】＄148麻辣鴨血香辣麵！有牛肉、豬肉、雞肉，三種肉品可選擇，內含三塊鴨血、豆腐、豆芽、蒜苗。 湯底是以蕃茄、洋蔥、乾辣椒與中藥材，大火拌炒熬煮而成，喝起來有微微的香、辣、麻，辣度非常溫和！ 鴨血、豆腐，軟嫩入味！只是這鴨血也太薄了，感覺誠意不足~ 牛肉片厚實，帶點咬感，如果是搭配油嫩牛五花片，口感應該會更好！ 吸附湯汁的粗麵，Q彈有味，份量中午吃很足夠。 【招牌煎餃】＄90太初人氣必點！需等待20分鐘才會上桌。煎餃皮薄且煎的金黃酥脆，內餡飽滿紮實、多汁有味，是下次來還會想吃的品項。 【燙大陸妹】＄60吃牛肉麵，來點青菜搭配也很不錯！清爽又解油膩。 【油豆腐】＄25味道普通，沒有記憶點。 【炸饅頭】＄55炸的金黃香酥的饅頭，沾上煉乳後，香香甜甜口感佳，是飯後的好甜點，沒吃完外帶都划算！ 【太初拌麵】現在「太初麵食」還推出乾拌麵，共有5種口味，新品＄58/包。剁椒Q麵 香辣紅油拌麵 蔥油拌麵 麻醬拌麵 炸醬拌麵 只要7分鐘，即可煮出好吃的拌麵，讓你在家也能輕鬆享受美味。 《蛋寶543》這一次來到台中工作，午餐時間，特別來公益路享用【太初麵食】這是一間評價高、cp值也高的麵食館。裝潢舒適氣派、麵食吃起來都還不錯，免收服務費，還附贈飲料，真是太佛心~我們今日4人用餐，人均約＄250，就吃到超飽的！在台北去哪找這樣的餐廳啊？！難怪用餐時間人潮滿滿，太晚來還要排隊20分鐘呢~而且營業時間至半夜12:00，也是宵夜的好去處，是100%會回訪的餐廳，推薦給大家！
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