中山對酌 (中山區)

台北許多政商名流都喜愛的餐廳

台北私廚【中山對酌】

以粵菜為主、川菜為輔，搭配八大菜系一同呈現的中式料理，

八品開胃小菜：製作工序、擺盤皆不馬虎，

四大頭盤與炆煲湯更是極盡擄獲人心，

九道熱菜蒸煮炒炸精彩呈現，

最後的主食、甜點一樣也沒少，

「中山對酌」在上菜的排序特別好，

將各式料理搭配的井然有序，

這次是二訪了，吃到截然不同的菜色，真心喜歡！

台北私廚 中山區美食包廂餐廳
▼中山對酌的門面穩密，沒有任何招牌，

主要是希望到這邊用餐的客人擁有私密不被打擾的空間，

大家認門牌地址，其實不難找的！
【中山對酌 主廚】

擁有16年資歷的主廚邱涵乾，

是中山對酌的幕後靈魂人物，

本身就是餐飲科畢業，

有台北五星酒店的經驗 (喜來登、國賓、福華)

為人誠墾虛心，他真的很棒！


【中山對酌】

店名來自李白的《山中與幽人對酌》

「兩人對酌山花開，一杯一杯復一杯，我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來」。

用餐空間是65年老屋重新裝修，

保留老宅風味，營造家的感覺，

擺放2張8人大圓桌，座位溫馨舒適。
 

【中山對酌 菜單】

預約制私廚「無菜單料理」

但是來的時侯每桌會有一張菜單，

上面有菜名可以參考。
這次來中山對酌的主題是

「春夏食療菜系」

用當季食材輔以中藥材食補食療，

在炎熱的夏天也能溫和地膳食養生~
【八品開胃小菜】

頭盤是誠意滿點的八品小菜，

製作工序、擺盤皆不馬虎，

只招待給客人，無法再續盤喔！

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千層銀蘿、油脆花生

辣芒果青、糟滷毛豆、黃金蒜蛋/饅頭片

梅漬番茄、對酌醬皇、琥珀核桃
【九龍梅飲】(開胃健脾)

喝了這一杯新鮮烏梅混合陳年烏梅、

20年陳皮、野生山楂的飲品

在酸甜開胃中也讓人感到消暑袪燥。
頭盤一、【紅丹蔘醉鮮鮑】

(止煩滿，益氣活血，清瘀熱)

這擺盤把中式料理的美表現得一覽無遺讓我很驚喜，

鮑魚平肝固腎，搭配苗栗本土人蔘「紅丹蔘」

吃起來Q彈爽甜，鮮濃細膩。
 

【老虎菜】

傳統東北涼拌菜，搭配5年的鎮江醋涼拌而成

裡頭有青椒絲、蒜苗絲、辣椒絲

鮮香辣卻清脆爽口，

香油味也讓人記憶深刻！
【雞湯千絲】

手工將豆腐切絲，

同時要掌握吊雞高湯的時間，

是一道費時費工的工夫菜，

吃起來柔嫩又鮮美入味。
【時蔬花園】

把小黃瓜刨成大薄片，

結合蓮霧、櫛瓜、綠蘆筍等時蔬，

也可淋上金桔、柳丁調製的蛋黃沙拉醬，

有點西式沙拉感受！
【陳皮冬瓜煲火燒鴨】

陳皮味辛苦、性溫，可理氣健脾，

以陳皮浸泡風乾後烤，帶出鴨肉的香氣，

吃起來鮮嫩多汁，保水性佳！

特別選用公鴨，個頭大，油脂均衡，

更能吃到皮的脆度呢！
▼分為鴨腿、鴨胸兩個部位，

鴨腿細緻緊實有彈性，

鴨胸札實柔嫩風味足~
【八味正龍鱈】

500盤得獎菜！

從法國進口整尾12公斤的正龍鱈，

大約7公分的厚切，使用8種不同蔬果汁醃製，

經過高溫油泡，外酥裡嫩不用多說，

炸得水嫩才叫人驚喜！

我想主廚把我們當自家人在款待，

才會端出盤料理吧！❤️
【上湯焗波士頓龍蝦伊麵】

肥美肉多的波士頓龍蝦，

配上蝦蟹貝、蔬菜、桂丁雞吊出來的高湯就是鮮上乘鮮

特色選用蛋黃做出來，不加一滴水的伊麵，

能吸附湯汁，一滴都不放過！

【蔥燒黃玉參】

魯菜經典名菜！

選用澳洲的黃玉參，食材用料真心一等一的好！

海參擁有高蛋白、低脂而且低膽固醇，

吃起來無味，全靠醬料的煨煮賦予它滋味，

膠質肥厚X醇濃色香，

滿滿的膠原蛋白誰能抵抗？
【清燉和牛頰】

半筋半肉的澳洲和牛頰，

帶著青花椒、大紅袍椒麻的口感，

還有那爽麻入味的卻帶著清甜感的蘿蔔，

更是讓人讚不絕口！👍
【陳皮冬瓜煲火鴨】

15年陳皮冬瓜煲火鴨，

煲湯是粵菜裡傳統的食補湯水，

冬瓜則可利尿排水腫，

最適合又溼又熱的夏季食用！
【上湯豆腐腦】

魯菜代表之一！

有機黃豆鹽鹵做出來的豆腐腦(水豆腐)，

這道可以自已DIY，蠻有趣的！

自行加入主廚特製滷汁與配料，

吃起來有酸辣湯、羹湯豆腐的感覺

不知道是不是我醋加太多？

但真的很特別！❤️
【酸辣土豆絲】

來自雲林，全台唯一可生食級的馬鈴薯，

口感清脆、酸爽解膩！
【椒鹽苞豰】

選用甜度比一般玉米來得高的「白龍王玉米」，

椒鹽方式料理涮嘴又下酒！
【老菜脯炒飯】

台梗9號與印度香米的結合，

帶有芋頭香氣，口感香氣皆佳，

特別加了30年的「黑金」老菜脯，

有種天然發酵的酸香味，

菜脯中得膳食纖維還能增強免疫功能。
【季節時蔬】

裡頭有澎湖絲瓜、埔里茭白筍、杏鮑菇、美白菇…等，

把家常菜細緻化，真的特別好吃啊！
【南北杏仁露】

南杏的潤肺正咳、通胃整腸，

北杏(苦杏)，有止咳平喘的效果，

桌邊加入金絲維燕窩，潤肺且養顏！😍
《蛋寶543》

 

台北私廚【中山對酌】

這次的「春夏食療菜系」主題，

食材為主，藥膳食補為輔，

真讓人感到身心靈療癒啊！

菜色和我今年1月來的90%都不一樣，



讓人覺得創意無限、功夫了得！

在「中山對酌」可以吃到許多中式菜系的料理精髓，

料理手法與食材的搭配讓人感到舒服，

每道菜上桌時都有詳盡的說菜講解，

服務細膩讓人感到貼心！

推薦給大家~~!

潮品集‧潮坊 (信義區)

台北美食 信義區市政府美食 

原台北神旺大飯店旗下的餐飲品牌

【潮品集 潮坊 潮州餐廳】

2022年底於信義A4館6F嶄新登場，

堅持不變的老味道+新穎而細膩的用餐氛圍=升級的美食感動，

「潮州菜」以清淡鮮美為最大特色，讓人百吃不厭！

品嚐美食的同時，也能品味到潮州地區的文化魅力。
潮品集用餐環境方面，餐廳整體風格簡潔大方，有著濃濃的現代感。

燈光柔和，裝潢舒適，餐桌一張張整齊擺放，

在享受美食的同時，也能放鬆身心，感受到舒適的用餐環境。
 

潮品集共計135席，

設有5間包廂，可容納6-12人 

【潮品集 菜單】

單點、套餐皆有，

套餐：$2280、$2880、$3980、$4980、$6980

商業午餐：$1680

潮州魯味、海鮮、潮州家庭料理、肉類、煲仔類、蔬菜、湯品、粉麵粥、甜品…等。

✔️以上需加10%服務費
【小菜】$88/碟

花生、滷鳳瓜、涼拌海哲頭
【晚上茶資】$90/位

我們喝的是「三峽碧螺春」
【欖菜四季豆】$580

四季豆爽朗乾脆，肉末香酥可口。
【XO醬百花油條】$620

蝦肉用料實在，鹹甜口感，味道不錯，

炸油條也酥脆，可惜炸得有些油膩…
【避風塘軟殼蟹】$580

這道也是炸得油膩，

吃不出什麼蟹肉感…
【台灣金牌啤酒】$220/瓶

會點啤酒是因為

潮品集沒有賣單杯的紅白酒…
【薑蔥牛肉煲】$680

牛肉很嫩，催化出濃香的口感！
【筍殼魚】

潮菜的鮮美，原自於鮮活生猛的原料，

再以繁複手工、精心調味，突顯食材鮮美，

我們選了「油淋」方式料理筍殼魚，

外皮炸得酥脆，同時又保留魚肉原來的Q彈口感，

吃起來鮮美十足，讓人欲罷不能，

服務員上菜時會幫忙分魚，非常貼心！
【瑤柱海皇羹】$320/盅

其實還不錯，用料也大器，

只是這樣一人份有點貴。
【松茸菜膾螺頭燉子排】$480/盅

藥材與食材一起熬煮燉湯，

享受美味時又能調理身體！

【金銀蛋莧菜】$520

皮蛋+鹹蛋炒莧菜，味道非常好。
【潮州炒米粉】$420

潮品集必點！

米粉彈Q有韌性，乾爽入味，

是店家超自信的炒米粉！

【XO醬蘿蔔糕】$260

這道令人垂涎的「XO醬蘿蔔糕」，

外皮油炸至金黃色外殼，

內裡糕體鬆軟綿綿糯糯，

加上餐廳特製的XO辣醬，味道頗佳。
【西湖牛肉羹】$320/盅
【潮州綠豆爽】招待

簡單順口也消暑，招待的最好吃！
《蛋寶543》

原台北神旺大飯店旗下的餐飲品牌

【潮品集 潮坊 潮州餐廳】

以道地的潮州菜著稱，新址位於信義新光A4，

提供更舒適的用餐環境，與豐富多樣的菜式。

潮州菜崇尚清淡，不喜油炸、辛辣，

反而喜歡平淡的味蕾滋潤，

我們請店家推薦餐點+隨便點都沒有踩雷，

這次吃到的湯品、海鮮、青菜、米粉都還蠻喜歡的！

包廂也很美，適合聚餐！

推薦給大家！❤️

Hi-Q褐藻生活館 (松山區)

位於台北市松山區、中崙高中美食

【Hi-Q褐藻生活館x鱻食】

是全台第一家褐藻餐廳，

提供自家生態養殖的褐藻健康魚、

 小農無毒種植的季節蔬果、高品質的食材，

從產地直送到餐桌，讓你吃得健康又安心！

也是一般用餐、聚餐、慶生的好選擇！
【Hi-Q鱻食餐廳】

「鱻食」位於Hi-Q褐藻生活館的B1，

直接走進店裡到最裡面，下樓至B1即可抵達！

這裡有自家生態養殖、通過逐批檢驗，

風味更勝野生的褐藻健康魚，

並嚴選台灣在地小農的無毒蔬果以及多種高級食材，

是一間提供多樣美味、營養兼具的褐藻主題餐廳，

要將最高品質的褐藻料理送上桌，

讓顧客們都能品嚐食物最天然的純粹美味！
餐廳裝潢簡約時尚，空間寬敞明亮不悶熱，

設有4~6人的桌位區，以及包廂座位，

來這裡用餐、聚餐、慶生、約會…等都合適。
設有3間包廂，可容納8~10人聚餐，

也有提供宴席桌菜服務，需先預訂。
週六晚上7-8點有「假日音樂會」，

在這裡吃火鍋、看表演，超愜意！
【HI-Q鱻食 菜單】

提供個人海鮮、肉品套餐，

也有雙人海陸套餐以及單點的品項，

套餐均附有開胃前菜、附餐、甜點。

中午與晚餐的菜單不同，

中午還提供商業午餐，更超值！

✔️低消每人＄220+10％

✔️餐點需加收10％服務費

「褐藻紅茶」清香甘甜，一定要試試！

「褐藻咖啡」保持咖啡原有香氣，挺有儀式感。
我們今日2人用餐，點了以下二種套餐：

御品海鮮套餐＄1890
美國特優PRIME牛小排 海陸套餐＄1490
【褐藻昆布魚介湯】湯底

嚴選純淨褐藻昆布，

以及雞骨、小魚乾、高麗菜長時間熬煮而成，

零添加化學調味料，

喝起來清新甘甜，涮肉、涮海鮮都合適，

還榮獲2021年 A.A.Clean Label 無添加驗証合格，

讓人吃的安心又健康！
▼膠原蛋白魚鱗凍

以自家養殖魚的魚鱗製成，

加入湯底增加膠原蛋白，

養顏美容又提鮮~~！💕
【開胃前菜】

前菜有海、陸、蔬三種可擇一，精緻又開胃！

我們今日選擇的前菜分別為：

炸海紅鯛魚塊
梅酒山藥番茄
 

【御品海鮮套餐】

喜歡海鮮朋友必點！

這份套餐裡，有多達九種的精選海鮮可品嚐，

只要將食材放入鍋中涮煮，

就能將海鮮的鮮味釋出，

讓你垂涎欲滴，唇齒留香~
自家生產的褐藻魚丸、褐藻金目鯛甜不辣，

Q彈鮮美，沒有坊間的冷凍油耗味，

口感、滋味很不錯呢！
全台獨家的碗公養魚養殖技術，

以專利生態海水養殖系統，

並使用獨家褐藻醣膠餌料餵養出的褐藻健康魚，

通過檢驗、食品認証，是營養滿點的健康食材。

龍虎斑
海紅鯛魚
龍虎斑魚肉Q彈鮮甜，超喜歡！
海紅鯛魚，肉質細緻鮮美，也好吃！
 

▼海鮮拼盤

這盤豐盛的海鮮拼盤裡，有多款精選海鮮食材：

台灣蝦
明蝦
南非活鮑
廣島生蠔
干貝
中卷
魚丸
甜不辣
廣島生蠔肥美飽滿，煮後鮮甜不腥。
明蝦超大隻，吃起來肉質緊實又鮮甜，口感相當好！
涮鍋後的干貝、鮑魚、蛤蜊、中卷，

吃起來也很鮮，大家都喜歡！
【美國特優PRIME牛小排 個人海陸套餐】

想要肉品、海鮮通通都有，

選海陸套餐就對了！

雙重饗宴，一吃就滿足~
▼美國特優PRIME牛小排

紅白相間、油脂均勻的牛小排，

一直是我的最愛！
5分的熟度，軟嫩又帶有肉的嚼感，

搭配特製的褐藻醬油更有味！
 

小農種植的季節無毒蔬菜，豐富多樣，

涮鍋後，能吃到食材最本質的鮮美感。
▼海鮮拼盤

這盒看似小巧的海鮮盤，裡頭的食材可不少！

鯛魚
龍虎斑
干貝
南非活鮑
台灣蝦
明蝦
魚丸
甜不辣
蛤蜊

龍虎斑、海紅鯛，超好吃！

鮑魚Q彈、干貝水嫩、明蝦超大隻，

每一樣都新鮮好吃，完全不腥，

讓平常害怕吃海鮮的媽媽，都吃的超滿意！
【五穀飯、關廟麵】

附餐的部份，我們選了「五穀飯、關廟麵」，

搭配火鍋味道都不錯，吃完很有飽足感！
甜點【褐藻鮮奶霜冰淇淋】

Hi-Q鱻食必吃！

使用小農鮮乳，搭配褐藻粉與海鹽，

吃起來有淡淡的奶香以及鹹甜的風味，超好吃~

如果可以，多來幾隻我都吃的下！😋
甜點【紅棗銀耳湯、紫米紅豆奶酪】

不吃冰的朋友，

也有主廚特製的甜湯、甜點可選擇。

今日提供的紅棗銀耳湯、紫米紅豆奶酪，

不會太甜膩，好吃又順口，也很不錯！

(ps.一份套餐只附一份甜點，3選1)

星辰牛排 (大安區)

台北東區 華視停車場旁，

有一間開了40年的老牌牛排館

【星辰牛排】

是高品質的牛排餐廳，價格卻很實際，

招牌餐點有：低溫舒肥牛排、香烤德國豬腳等，

還有柔嫩的菲力、精緻的肋眼

絕佳的口感和豐富的肉汁都很迷人啊！

在藍天紅磚地，獨樹一格的用餐空間中，

我感受到了一份幸福與感動的美味！

來這慶生也很棒呢！(壽星優惠8折)

#台北美食 大安區餐廳 國父紀念館美食

台北約會餐廳 慶生餐廳  以藍天、紅磚牆、紅磚地板，

這色調的配置與材質的風格

男友說很像南非的餐廳！

(什麼意思的？) 

【星辰牛排 菜單】

以牛排套餐為主軸，

內含：現烤麵包/沙拉/例湯/主餐/甜點/飲品。

招牌餐點有：低溫舒肥牛排、香烤德國豬腳等，

亦可單點開胃菜、加價購龍蝦。

(星辰牛排菜單) 

【松露蒸蛋】

加LINE會員獲得的松露蒸蛋~ 

【沙拉】

生菜鮮脆，淋上胡麻醬風味更好~ 

【現烤麵包】

烤得溫溫熱熱的，沾麵包、湯都很可以！ 

【主廚例湯-蕃茄牛肉清湯】

新鮮蕃茄為湯底，香酸有味！ 

【主廚例湯-玉米濃湯】

濃湯也不錯，與麵包更合拍！ 

不一回兒，我們的餐點全都上桌了！

爐烤德式豬腳 特選紐西蘭菲力牛排 美國安格斯肋眼牛排  

【美國安格斯肋眼牛排】$1180/8oz

店員推薦3分熟最好吃！

出餐是有溫熱的白瓷盤，很貼心，

牛排厚度約1.5cm, 

連一旁的配菜「培根馬鈴薯」

都鹹香有味，好好吃啊~~！ 

肋眼好吃的原因就在於它肉質細膩、

油脂分佈均勻、一塊可以嚐到3種不同的口感，

肉質鮮甜、粉嫩多汁、越嚼越香啊！

搭配的是以牛肉基底酒咖啡松露醬~ 

【特選紐西蘭菲力牛排】$1300/8oz

一頭700公斤的牛只有約4公斤菲力，

是最嫩最珍貴的瘦肉

超厚切的牛排表皮烤得油亮焦脆，

店家建議3分熟最好吃！

切開真的給人肉汁大噴發的感覺~~ 

三分熟切開呈現美麗的粉紅色，

只有鮮嫩，不帶血水，咬感極佳，

牛排醬汁是牛肉基底酒咖啡松露醬。 

【德式豬腳1/2隻(丹麥)】$600/爐烤

(平日限定商業午間套餐)

星辰牛排招牌菜之一！

上桌時皆已去骨分切好，方便大口吃肉，

攞盤也令人賞心悅目，

酸菜也給的大器！ 

▼豬腳烤的表皮酥脆，

肉卻一點也不乾柴，

沾黃芥茉是最經典的神仙組合啊！ 

【甜點-奶酪】

冰冰涼涼，奶奶嫩嫩的~ 

【甜點-巧克力蛋糕】

布朗尼，口感札實，

比奶酪更有特色一些。 

【冰果醋、奶茶】

餐後來杯冰涼飲料，

搭配甜點，過癮~~！ 

《蛋寶543》

剛好昨晚在社團看到部落客在賣餐卷

【星辰牛排】

$788可以抵1000餐費，

一次就給它買了3張下去！

(比壽星8折優惠還優惠)

我們是用電子票卷，但服務員不會因此有差別待遇，服務一樣好，

讓人有一種老餐廳獨有的人情味+舒適感，

最重要的是牛排好吃，整體用餐感受都不錯，

我們兩人點了3份主餐，這樣吃下來人均$1400，

平實的價位、有水準的餐點、親切的服務，

就是「星辰牛排」讓人喜歡的原因啊！

推薦給大家~~~！❤️

采采食茶文化 大安概念店 (大安區)

台北法式料理，大安區忠孝復興美食

【采采食茶 CHA CHA THÉ Cuisine】

原為「采采食茶」在東區巷弄屹立十二年至今，

2022年轉型為餐廳，環境純白 高雅不俗，

曾在米其林餐廳經歷過的主廚呂柏翰(Louis)和甜點師戴宜庭(Miranda),

打造現代頂級亞洲Fine Dining風貌，

餐點取自中菜靈感，再以法式手法詮釋，

涵蓋了主廚們的巧思，將食物意象的設計，

透過食材的配置、餐盤的擺設、餐酒的搭配來表達，

是一間不容錯過的聚餐、約會餐廳！

也在2023獲得5月米其林入選餐廳！

#東區美食 #大安區美食  
 

【采采食茶 CHA CHA THÉ】

由台灣高級時裝「夏姿 陳」(SHIATZY CHEN) 創辦人王陳彩霞打造，

走進「采采食茶」你會被它充滿中式元素的裝潢給吸引，

環境以層架、糕餅、茶品、茶具，裝飾出優雅品味，

產品的包裝頗有夏姿女裝別緻的布料與簡裁風格，

搭配橡木、石材裝潢，有著樸質卻充滿雅韻的東方色彩。 

再往後走一點才是用餐區，

不論是擺設或是綠色植物，都讓人感覺很舒適，

餐具、鮮花和燭光燈也非常精緻，為用餐氛圍加分不少。 

【CHA CHA THÉ CUISINE菜單】

以當季食材為主，僅接受食材過敏、宗教飲食需求更換菜色。

午間套餐：$1280/3道、$1680/4道、$1980/5道 晚間套餐：$3280 水資：$90/人 以上消費需+10%服務費 每人低消為一份套餐。 恕不接待12歲以下孩童。   

【酒單】

紅白酒只有單瓶，沒有單杯。

Wine Paring：

$980/3杯 $1380/5杯 水資：$90/人 

【麵包】

可以搭配鹽之花奶油、油醋一起享用 

【炙燒和牛塔塔】芥末｜蓮霧｜三星蔥

法國傳統菜「生牛塔塔」

拌入鮮甜蔥白醬，妝點著魚子醬與清甜的蓮霧丁，

脆餅上灑著繽紛花卉，

奢華又美麗，引領春季到來。 

【烏賊】蕪菁 ∣ 紅椒︱臘腸

稍微重口又富層次的千層塔，

烏賊？蘿蔔糕？

味道就一般般，記憶點不深。 

【炭烤伊比利豬排】芝麻菜 ∣ 山椒芥末醬汁

這個炭烤伊比利豬相當特別，

口感豐富，讓人驚豔不已！

雖然外觀不太起眼，

但味道與口感的融合很到位，

讓人連骨頭都想啃了它！ 

【M5和牛菲力(+$120)】可可碎粒 ∣ 伯納西醬 

表面上的可可碎增加了層次與苦甜的香氣，

但也差不多是可以想像的滋味，

殊不知豬排更讓人印象深刻！ 

【立鱗燒馬頭魚】番紅花 ∣ 日本皇后米 ∣ 大蒜蛋黃醬

馬頭魚以立鱗燒的方式料理，

除了奪眼球更增加了酥脆口感，

底層下面很像融合各種食蔬的咖哩飯，

搭配完美的熟度的魚肉，

每一口都是輕盈又迷人的海味。😋 

【龍蝦手工麵(+$320)】香料辣油｜柑橘

CHE CHE THE 招牌龍蝦拌麵！

內含13種香料以及燈籠椒、鬼椒製作的獨家辣油，

搭配上熬製的甘甜醬油，果然是靈魂醬料！

上層煎至脆口度十足的龍蝦也是鮮味迷人，

整體微辣卻清香，很好吃！ 

【Sorbet】

清口，轉換味蕾用 

【焦糖蘋果】千層脆片 ∣ 白乳酪冰

焦糖蘋果派搭配上伯爵茶風味餅乾碎及雪酪，

別忘了來一份甜點！Cha Cha Tea！ 

【台東紅烏龍】

來自台灣的紅烏龍，

與甜點小品超match！▼瑪德蓮、費南雪 

《蛋寶543》

【采采食茶 CHA CHA THÉ Cuisine】

它以法式手法的亞洲現代料理為主打，

主廚呂柏翰(Louis)，年紀輕輕卻有豐富的法式料理歷練，

透過巧思與創意，讓人看見法餐的精緻與驚喜，

如果有閒情雅緻搭配餐酒服務，應該超享受~

最後，一定要來一份甜點！

每道甜點都是由經驗豐富的糕點師點師戴宜庭(Miranda)手工製作，

甜點與茶品的完美結合，一口下去就讓人陶醉其中！

他們的服務到位，用餐節奏的續接很流暢，細節都有照顧到，

從前菜到主餐再到甜點，有種循序漸進感，不會覺得遜色。

推薦給大家~~！❤️