石研室 石頭火鍋 雲林虎尾店 (虎尾鎮)

石研室 石頭火鍋 (雲林虎尾店


上禮拜又難得趁著工作閒暇之餘，跟老爸一起回到虎尾老家晃晃。所以意思是說，我又可以拓展我的雲林美食啦~
正當中午之時，老爸正囔囔要吃什麼，四維街附近有什麼可以吃的時候，小鬍子我呢！就提出在虎尾家樂福附近的自強街上，有間新開不久的石研室石頭火鍋。所以這次就帶著老爸去嘗鮮。
這間石研室石頭火鍋總店是從台中發跡的。不過當時開幕不久經過時，並沒有特地查詢，但沒想到其實台北也有兩家分店呢！
接著讓我們回歸正題啦~(因為是平日中午，所以本篇芝芝小姐並未出現哈哈...)

剛開始走進這間石頭火鍋店時，發現它的裝潢跟一般的火鍋店是很不一樣的！
感覺多了不少的設計感，又有點文青風。

店內兩旁隔著大大的落地窗，採光相當充足。座位上也不擁擠，整個環境讓感人到相當舒適。

一旁這邊是內場和外場出餐的地方。

這邊是飲品區、醬料區和加湯區。
醬料區除了常見的蒜末、蔥花、沙茶醬、醋等，還有店家專門的石研辣醬。(不過裝盛醬料的容器是個實驗室的量杯，可以看出店家擺設的小巧思~)
而飲料有紅茶跟豆漿兩種 (當然如果沒有點鍋的，飲料是要另外單點)。

就連用餐兩旁的隔板也有自家「石」字記號，也是很用心。另外服務人員一開始也會細心地告知顧客桌底下有放置衛生紙，也可放包包之類的東西。不過大家用完餐要記得拿就是了哈...


以下是店家的新菜單，大家可以參考一下。(不過沒有全放，不然放太多，都沒有人要看文章了吧哈哈哈...)



(以上圖片取自石研室石頭火鍋 - 雲林虎尾店FB粉絲團)
既然是石頭火鍋專賣店，當然石頭火鍋是主打，不過大家想吃一般煮的鍋物也是有的。
而石頭火鍋主要都是吃炒過再加入湯頭的風味，所以湯頭來說是無法更換的，也就不用在特地思考要選什麼湯頭。
至於一般鍋物就可以選啦~總共有經典風味 (原味)、麻辣、泡菜、番茄、燒酒，以及燒酒麻油風味六種這樣豐富。

一開始的開胃小菜我們也是點了不少，首先是黃金麵線 (如有點鍋物+59元即可)。

這種乾煎的麵線，其實算是很新穎的產品。
雖然自己也有吃過這樣的乾煎麵線，但是我覺得石研室的麵線煎的功力拿捏得很好。最外圈是相當酥脆的，而內圈一樣有酥感，但內層又有麵線軟Q的口感，很香很正點。
接著是滷鴨血 (60元)。

這鴨血給的可是相當大塊，口感軟嫩且入味，雖說口味上並未想像中的那麼有鹹度，但我覺得不要吃那麼死鹹也是較好。
這個也算是店家的小招牌，四川小酥肉 (60元)。

小酥肉不會炸得過於油膩，肉質也炸得不老，上頭撒著胡加粉和蔥花蒜末，算是比較涮嘴的開胃小菜。
再來一同上桌的就是鍋物的菜盤。其實青菜就不只一種，大家光看也知道是這真的算很豐富呢~

鍋物的附餐我們選了冬粉和滷肉飯 (+10元)。

它的滷肉飯的肉燥是屬瘦肉款的肉燥，不是肥膩款的那種。
這新品油蔥酥雞腿排鍋 (360元)就讓小鬍子爸來試試看囉。

服務人員很貼心還先問要不要先拍個照，不然這隻雞腿可要下鍋啦~
服務人員將雞腿剪好後，加入洋蔥、蔥花和蒜末，再放入油蔥一同拌炒。香味炒出、肉表皮也略上色後，就倒入湯頭。

大家不覺得吃飯看著廚師或是服務人員在料理就是種享受嘛~

這樣我們的石研鍋就完成啦~不過雞腿還是要讓它煮熟才能吃。

我怎麼覺得鬍子爸被食物包圍整個很爽快呢~

它的雞皮很Q，肉質也很有彈性。加入油蔥酥的湯頭，除了香氣十足，也很甜美。

而我選的是伊比利豬梅花鍋 (450元+雙份肉量140元+麻辣風味60元)。

麻辣湯頭鍋底就有附鴨血跟滷豆腐。它滷豆腐也有滷進去，我蠻喜歡的。
而麻辣湯頭，對小鬍子我來說，辣度並不算明顯，而再加入蔬菜煮時，辣度更會降低，不過它的麻，卻會隨著烹煮的時間，越煮越香。
雖說辣度還好，但是麻香真的很不賴~

肉品剛剛有提到，我選的是有西班牙國寶豬之稱的伊比利豬。看這油脂的分布相當勻稱，肉質也很鮮紅。話說明明就還沒煮，就讓人看得吞口水啊！


大家要知道好的肉品千萬不要涮太久，不然肉可是會老掉~
這伊比利梅花豬肉質軟嫩可口，單吃就帶有淡淡甜感，如果加入石研辣醬，甜度更明顯。

另外這一盤海鮮總匯 (單點320元，如點鍋物則+210元即可)可不容錯過！！

除了兩尾蠻大隻的草蝦、白蝦和透抽、鯛魚片。另外還有鮮蚵、文蛤、干貝和鮑魚。只能說這海鮮拼盤的內容物還真不可小覷啊！

看這白蝦還真不小！(雖然芝芝小姐不在，但頓時覺得老爸拍照還倒是蠻配合的。大笑....)

重點還是要說它的海鮮拼盤，不論是口感還是新鮮度都有在水準。而且有點鍋物還有加購價，這樣可不是讓人心動嗎~
最後對於這間石研室，整體真的覺得很優質。在虎尾有不少的吃到飽火鍋店，但吃到飽的食材等級，畢竟和單點式的鍋物比較是有些落差。但畢竟兩種鍋物店在市場是不同區隔。
就是在環境舒適，可以吃的巧、吃的好，也可以吃的好飽~這間石研室石頭火鍋真的很推薦！雖說台中離雲林不算太遠，但是虎尾也有分店，真是對於雲林人是一大福音！

雲客來山西刀削麵館 (中正區)

之前小鬍子在FB粉絲團上面看到這間雲客來山西刀削麵館牛肉麵店很感興趣，因為這間的老闆可是位加拿大人呢！！
成為了台灣女婿的老闆跟著丈母娘學習刀削麵到出師，讓小鬍子真的很想嚐試看看。
剛好今天芝芝小姐 (就是我)在附近整理我的三千煩惱絲，小鬍子就順勢來找我順便來吃看看囉。


不過另一個原因也是因為他們是台北市牛肉麵節網路票選第4名的店家喔！

店內小菜在晚上7：30後買一送一(除了皮蛋豆腐除外)，但因為我們去的時間比較晚一點，所以小菜的種類已經不多就沒有選了。
旁邊也有免費的茶可以飲用喔~

他的辣椒更有3種選擇，辣油辣椒、辣椒醬及乾辣椒，敢吃辣的不妨試試看。

牛肉切盤 (80元/小)。

小盤的大約6~7片左右。牛肉很軟嫩不會過爛，口感很好。而且滷得非常入味，味道香甜也不會過鹹，真的挺厲害的呀！

來加一點辣椒看看味道如何。

沒想到加了辣椒後口感提升，多了辣椒的辣味及香氣讓牛肉吃起來更有味道，甜味也更明顯了。
而他們的辣椒雖然辣卻不會辣的不舒服反而很順口，是舒服的口感讓我一口接一口呀~

首先是我點的番茄牛肉湯麵 (70元)。

湯頭雖然看似很濃郁但其實喝起來是清爽的感覺，而番茄讓湯裡多了酸甜感真的很正點！又是個一口接一口呀~
麵類可以選刀削麵及拉麵，我選刀削麵。刀削麵口感Q彈且紮實，麵條吸附著湯汁嚼久候散發出的麵香真的很不賴耶！

接著是小鬍子點的鴨寶牛肉麵 (100元)。

一開始點菜時還在納悶鴨寶是什麼？該不會是鴨內臟什麼的吧！？
一上桌才了解，所謂的鴨寶，原來正是鴨血啊~每一塊都挺大的份量也不少喔！

鴨血很嫩無腥味口感佳。

麵條一樣選刀削麵Q彈好吃。

而這湯頭香甜不膩口，加入辣椒後甜度提升，雖然辣口卻很過癮。

記得他們的酸菜一定要加呀！多了酸菜的酸甜感湯頭又提升了一階呀~讓小鬍子整整加了兩小碟的酸菜呢！
總結：辣椒＋酸菜＝美味提升的秘密武器，哈哈不過還是要適量呀，不然太辣隔天可是會很有感喔~
另外他們的水餃聽說也不錯，這次沒吃到下次找機會補起來~
他們位於台北車站附近交通很方便，喜歡牛肉麵的不妨來嚐嚐吧！

好的麵線 (三重區)

很難得，這次小鬍子我又親自操刀回來寫食記。畢竟平常修照片實在太耗時間，所以目前食記都是交由芝芝小姐啦！
因為在三重大勇街上，離三重商工也沒有多遠附近，有一間剛開小一陣子的大腸麵線。他店名就叫做「好的麵線」。
除了這店名挺有趣之外，重點就是它只賣週一到週五而已。想說平常上班要吃到它應該是要看緣份了吧......
沒想到就剛好工作的進度算告個段落。也就剛好被下放在家。此時的機會，讓我又燃起早起找美食的動力~所以後續的結果......就可想而知啦~

白底黑字簡單俐落的招牌，再搭配"比著OK動作"表示Hao Der的手勢。這隻手還真的挺引人注目的~

店家目前販售的有大腸麵線、清麵線和溏心蛋。(看FB的粉絲團有可能之後會賣滷大腸之類的~就是敬請期待吧哈！)

攤子上還擺有小植物，讓這兒多了些生命力~

大腸麵線裡有加入什麼餡料圖片上很清楚。
而麵線酌料會加入醋、蒜泥、香菜和辣椒。如果不想添加什麼酌料要事先講喔~ (而加不加辣老闆都會先問。)

話說老闆跟老闆娘都好好年輕呀~而且又帥又漂亮。來買麵線又有眼福很不錯哈。(不過大家不要誤會我愛上老闆耶~哈哈...)

一大早我就有先買小碗的大腸麵線給芝芝小姐當早餐了。那麼我就來個大碗的大腸麵線 (60元/大碗)吧！
(不過我有被老闆發現我早上有先來一次了哈...老闆有認真在記顧客。另外，多半顧客都是外帶居多，其實這裡也可以內用喔~)

大腸麵線配料可擺的真豐富。裡頭有魚丸、大腸和半顆溏心蛋。通常麵線裡出現魚丸已經算少見了，沒想到店家還祭出用鴨蛋做成的溏心蛋呢！！
一般大腸麵線不就最多就是大腸跟蚵仔而已嗎？？糖心蛋真的太吸睛了！
不由得要稱讚他的糖心蛋，除了內裡蛋黃口感佳之外 (不會煮過透)，它入味卻不過於死鹹。淡淡的鹹甜感，讓我跟芝芝小姐一致要對它比上一個"好的"的手勢哈哈！！
這顆溏心蛋，出現在麵線裡已是驚喜，更讓一早的營養加分。

接著是魚丸。由於芝芝小姐本身就不太愛吃丸子類的食品，所以問她不準。
我個人覺得是OK的~QQ彈彈得不錯吃。

接著是麵線，它麵線口味不偏向重口味那種。裡頭有加入木耳、柴魚片。雖然口味不算重，但是味道是紮實的。麵線軟，幾乎不用什麼咀嚼，但還是可以感受到麵條的感覺。而且份量也夠。
再搭配店家自己炒的辣椒，完全加分。這辣椒很提味，它不會辣的不舒服，真心建議大家至少可以加個小辣喔~

接著最讓我大愛的，就是這個滷大腸。滷之透徹，每一處都已入味。口感軟嫩很好咬，又不會讓人覺得過於肥膩。

雖說整碗麵線，這滷大腸算是鹹度最明顯的，但這也算是滷大腸表明了，"我就是這裡的主角"的意味~
這大腸...真的"好的"！！

早餐好樂 虎尾店 (虎尾鎮)

早餐好樂 (虎尾店)


在雲林虎科大學生宿舍附近也新開了一間連鎖的早餐店「早餐好樂」，最早是在嘉義發跡的並已有3間分店，虎尾這是第4間分店。
真心覺得虎科大的學生挺幸福的，早餐可以選擇的種類很多呀！
這次中秋節回虎尾過節，早上想吃個早餐也是有難度的呢！很多店家都休息阿！繞了幾圈終於看到這間尚有營業的早餐店阿！飢腸轆轆的我們終於可以飽餐一頓了~

它的外觀設計在這住宅區算是蠻特別的存在了，不過色調我是挺喜歡的！

門口有候位的登記表及用餐須知，不過我們去的時候因為還有座位所以不用登記就直接放行囉~

原來店名好樂是從HOW THE來的呀~

裡面空間其實蠻大的，冷色系風格及配色讓人感覺蠻現代的。

餐點上桌。

燻腸佐酸黃瓜蛋餅 (55元)。

蛋餅外皮酥脆蠻香的，裡頭包著德式香腸搭配著酸黃瓜醬，酸甜酸甜的口感還挺好吃的，但外面淋的蜂蜜芥末醬，我是覺得跟酸黃瓜醬有點衝突。
後來換成番茄醬口感順多了，反而更能帶出香腸的香氣。

飲料分別是美式咖啡 (55元/冰)、柳橙汁 (35元)跟紅茶鮮奶 (35元/冰)。
基本上表現都還蠻中規中矩的。

兩兄弟點的都是菠蘿堡。

首先是小鬍子弟點的樹林的烤雞腿菠蘿堡 (85元)。
裡頭是迷迭香烤雞腿、起司及歐姆蛋。不過這道我們沒有品嚐就不多說了囉~

小鬍子點的老闆の早餐 (85元)。
裡面有牛肉、培根和鱈魚是個紮紮實實的漢堡，肉類表現都不錯。炸鱈魚排也香。另外內餡有加入花生醬，其實牛肉加上花生醬是搭的。
但因為菠蘿堡本身是帶甜感的，所以兩者加在一起甜味覺得有些過於濃厚了。若不偏好那麼甜的，建議點一般漢堡或、吐司或帕尼尼囉~

這間早餐店整體上表現都還可以接受，不過也是要看個人口味啦。
而價錢上在虎尾算是有點稍微偏高單價，但其實份量滿大的，食材也挺用心。這些餐點也可以加價變套餐喔~
只能說虎科大學生們又多了早餐的新選擇呢！

黃記魯肉飯 (中山區)

滷肉飯可說是台灣的代表美食之一，台灣的滷肉飯店家多到數不清，百家爭鳴！能不能得到饕客的青睞真的是各憑本事了~
而在晴光市場 (雙城街夜市)附近的這家黃記滷肉飯。聽說也是每到用餐時間一定會出現排隊的景象。
今天趁著時間還早(其實也大概11點半了)尚未看到排隊人潮趕快進去尋位再說啦！

不過一進來內用區也幾乎滿席了。

這是菜單。

點好餐後會給一張號碼牌，依順序出餐。

調味料在前面座位區的後方，可自行斟酌取用。

兩個人又是洋洋灑灑的點了這麼多樣呀~

油豆腐 (25元)。
豆腐軟嫩入味，還不錯。

魯白菜 (50元)。
他們家的滷白菜比較像辦桌的羹湯，料很多，除了白菜之外還有芋頭、粉絲、芹菜等配料。不過白菜滷的軟爛，口味也不錯喔~

魯筍絲 (30元)。
筍絲挺脆，油香油香的帶著點酸菜的微酸度，蠻涮嘴的。

焢肉飯 (50元)。
焢肉滷的軟嫩入味，瘦肉部份也不會乾柴難咬，醬汁帶著微甜感，很香很下飯。不過焢肉肥肉的部分稍嫌油膩些，但整體上還算不錯！

滷肉飯 (30元/小碗)。

滷肉較偏甜感，店家魯到膠質都出來了吃完嘴巴會黏黏的，但吃起來不肥膩，真的蠻好吃的！難怪這麼受歡迎。

再來是湯品部份~香菇赤肉羹湯 (45元)。

羹湯稠度夠，再加一點醋進去味道真不賴，肉羹挺多，口感Q彈！

竹筍排骨湯 (50元)。

竹筍的甜感完全進入湯裡，再加上排骨的大骨香，這湯真的很不錯！
竹筍也很嫩沒有苦味，排骨肉質也不錯，這湯很值得推薦~~

當我們用完餐時，外面已經排了很多要外帶的人潮，看來這家真的人氣很高喔！
它的滷肉飯也是真的還不錯吃囉~不過還是老話一句：想吃請記得早點來呀！