木可蘿蔔糕 (台東市)

 

木可蘿蔔糕位於台東市寶桑路上,六十年以上老店，柯家五代傳承，舊稱寶桑蘿蔔糕，後改名「木可蘿蔔糕」。遵循古法手工製作，木製蒸籠蒸煮而成，專注於品質與工藝的職人手作蘿蔔糕,還記得當時去年來到台東前,梅子就做好台東美食功課,有著一本可愛小冊子裡寫著密密麻麻許多必吃美食名單,但說真的只有我與老爺二個人,二天一夜台東行似乎無法美食完全達標,這次跟友人討論過後,決定來個台東三天三夜,來了台東三次這次我終於將木可蘿蔔糕收口袋了.

民宿一早退房後,我們就來到寶桑路上木可蘿蔔糕了,扛棒非常顯眼超醒目,有著一盤蘿蔔糕畫面,照片下方寫著木可蘿蔔糕,梅子拉著老爺衣袖說:就是這裡了,走走走~進屋品嘗蘿蔔糕美味料理了.

 

木可蘿蔔糕是用一個大圓形油鍋下去煎,這裡的蘿蔔糕都是現點現煎,煎蘿蔔糕動作非常俐落,每個環節都會考量到,站在旁邊的我聞到一陣又一陣蘿蔔糕被煎得恰恰香噴噴味道撲鼻而來,梅子我開始期待我的餐點了

 

老闆煎蘿蔔糕時,我們邊聊一下第五代傳承的小介紹(文字取自店家粉絲頁)

柯瑞德，一名八年級生，自接手家業到現在，已經走了八年的時間，傳成一甲子的招牌，是名譽同時也是重擔。

但他一肩扛起，從基礎慢慢學習；挑選蘿蔔、洗刷、炊蒸等各種只能口述的技巧與秘方，每天重複反覆動作，強迫自己記下。
為什麼想要繼承？『簡單來說，就是一種信件與情感吧！』由祖父母帶大的他，自小的記憶就是被蒸籠器皿包圍，每當蘿蔔糕蒸好開鍋的瞬間，撲鼻的香味就是家，他笑說『我的夢想很簡單啦！就是復興寶桑路，把家維持下去！』
 
 

 

當我們一走進木可店內時,眼尖的老爺發現店內屋頂上有著許多裝置藝術的擺設,一個個竹籠懸掛在屋頂上,讓整間店內擺設注入一股不一樣的元素

柯老闆擺設創意理念:「木製柴香，無可取代」所以我們店內將木、竹的以前復古元素拉回來，讓人置身於竹籠之中

木可蘿蔔糕店內光線明亮.空間寬敞.乾淨整潔環境.座位均四人座位.餐點都是現點現做請耐心等候,價格可說是銅板美食

 

牆上還有蘿蔔糕製作過程:從削梗.洗選.榨碎.磨米.炊蒸.切糕,都有詳細介紹,等待餐點同時欣賞閱讀牆上文字也是不錯選擇

 

 

 

 

 

 

木可蘿蔔糕MENU餐點品項：主餐、木可紅茶、跩貓.狗系列、木可特調（氣泡飲料）、玻璃心、經典湯品與特殊湯品,本店只收現金,沒提供刷卡服務

 

桌上餐點：職人蘿蔔糕、打卡蘿蔔糕（起司）豬血、粉腸、乾連、綜合湯、鮮奶茶、木可特調（初戀）,餐點都到齊了,我都快垂涎欲滴,準備開動啦!

 

職人蘿蔔糕:嘗一口蘿蔔糕,外酥內軟.綿密帶點清甜口感,再搭上店內特調米醬,讓人一口接一口很唰嘴

 

打卡蘿蔔糕(起司):起司控的梅子看見這蘿蔔糕時,超想整盤自己獨享,綿密清甜蘿蔔糕裡有著濃郁起司,這樣吃起來一整個覺得口感超級搭的,讓人意猶未盡好味道

 

老爺來張濃郁起司特寫鏡頭~流口水了嗎?哈哈

 

 

綜合湯:滿滿一碗湯,湯裡面加的是韭菜、酸菜、油蔥酥！湯裡也有許多食材,整碗非老爺莫屬了

梅子隨口問老爺口感~老爺自顧自地喝起來,一口又一口嘴裡咀嚼著湯裡的食材,然後,點點頭手比個讚,吃光見底了,大家應該就知道這碗口感了吧!

下回好想請老闆來碗客製化湯頭,梅子有很深韭菜障礙啦!

 

來碗料多味美綜合湯特寫鏡頭



這一盤豬血.粉腸.乾連:豬血與粉嘗鮮甜.Q彈.爽脆口感,乾連Q帶點嚼勁,梅子喜愛豬血與粉腸,老爺三個都很好吃

 

鮮奶茶與木可特調(初戀):裝著鮮奶茶的杯子是木製的馬克杯很特別

 

 

木可特調(初戀):喝起來酸酸甜甜帶點冰涼感,看起來我的初戀很不錯,喝起來不是特酸的那種滋味

兩人份的早餐吃得很飽很滿足,唯獨綜合湯不是梅子的菜以外(因為有韭菜,哈哈)(老爺喝得很開心),大致上都很滿意啊

 

木可蘿蔔糕:美觀大方精緻禮盒,送禮自用都很不錯,想吃木可蘿蔔糕的朋友們,也可以宅配網路預訂唷!  

 

 

客來吃樂 (台東市)

 

台東，客來吃樂(蚵仔麵線綠豆算)鄰近鐵花村旁,來到台東第一天晚上,梅子與老爺提議我想去吃我的美食口袋名單,因為,今年夏天一直被網友們與同事誘惑那碗滿滿一大碗料多味美冰品,還有美味大腸蚵仔麵線給吸引,邊閒聊時邊在鐵花村走走逛逛,貼心的友人聽見我們對話,立刻帶我們前往客來吃樂用餐囉!

從鐵花村走到客來吃樂腳程約1-2分鐘,店扛棒十分顯眼,讓你很難與他擦身而過,我們一起進屋品嘗餐點的好味道.

 

趁著梅子點餐等待的同時,我們小聊一下客來吃樂的小小堅持與大大用心

台東第一間美味麵線糊小吃，一個攤位已傳承三代好滋味，店家嚴選採用溫體豬腸每天親自手洗，就是要給顧客吃到鮮甜的豬腸，店內的鮮蚵，每天由兩家廠商產地直送。
麵線採用手工麵線而非機器麵線，配上了胡蘿蔔絲，筍絲，香菜....滿滿的柴魚片，成為一碗人人喜愛的大腸蚵仔麵線了。

 

店內MENU品項非常簡單:大腸蚵仔麵線.黑糖桂圓綠豆算(夏天是冰品).黑糖桂圓綠豆算(冬天是甜湯).黑糖桂圓綠豆算(冰棒)剛好一甜一鹹的幸福古早味,價格也非常實在唷!

為何沒有店內照片呢?因為當天饕客好多,因此,梅子稍微描述一下:店內光線明亮充足.寬敞舒適乾淨用餐環境,需併桌時,記得告知一下服務人員

 

耶!我的餐點一一出爐了,大腸蚵仔麵線與一碗黑糖桂圓綠豆算甜湯,餐桌上還貼心附上店家特調自製醬,友人很喜歡特調辣椒,喜愛吃辣的朋友們,來到這裡別忘了添加,聽說真的很讚

 

大腸蚵仔麵線:一大碗料好多,細數裏頭有大腸.鮮蚵.胡蘿蔔絲，筍絲，滿滿的柴魚片,不喜歡添加香菜朋友,點餐時提早告知,就可以客製化餐點

 

添加滿滿香菜,讓整碗大腸蚵仔麵線添增風味~~~老爺的

 

老爺舀了一匙料好實在飽滿的鮮蚵,與鮮甜的大腸,喜愛麵線滑口帶點順口的層次口感,湯頭鮮甜不膩口,整碗滿足我們舌尖上味蕾享受

 

黑糖桂圓綠豆算~小檔案(剉冰季節限定五至九月)

嚴選桂圓並且採用彰化古早龍眼木烘培，選用純砂糖及黑糖，不就添加其他糖精，桂圓吃起來會有龍眼木香氣近年加入香蘭葉熬煮，桂圓必須用十倍熬煮,香氣才會帶出來讓甜度解膩順口

 

熱熱品嘗時,有粒粒分明搭上濃郁花生粉香氣,味蕾慢慢咀嚼時又香又甜,甜而不膩口感

偷偷說:原本真的想吃刨冰的,但人家來到台東已是九月中後了,不過,當我品嘗喝光見底的甜湯後,這碗甜湯擄獲我的味蕾,心滿意足了

 

新品:冰棒四季都有

就像小時候吃的古早味綠豆冰帶有淡淡的黑糖香氣及桂圓香更有綠豆口感

 

喜歡冰棒的朋友們,來帶這裡別忘了,點一枝非常有口感冰棒呀!

 

 

來張冰棒特寫鏡頭~耶!再收入一枚台東美食,我終於也來挑戰成功,一甜一鹹幸福古早味,下次還要再來好好品嘗喔!

正珍香包子 (台東市)

 

正珍香包子位於台東市中正路上,店招牌非常顯眼長條形招牌淺紫色底白色字體,不遠處就能發現到了,正香珍的包子純手工製作,包子是下午出爐的,店家通常在早上時就會把做好的冷凍包子放下去蒸,當我們手裡拿著熱騰騰大腸包小腸邊走時,友人也邊繼續介紹他從小吃到大的包子店的大約簡介,正聽到精采處我們已來到店門口了,認真看MENU中.

 

正珍香包子的MENU很明顯,都在餐車上面,價格也都標示非常清楚,比如有鮮筍肉包.香菇肉包.蛋黃肉包.芝麻包等等近20款包子,價格10-40元左右,等待點餐同時,聽我娓娓道來包子店的歷史,飄香近40年頭,累積許多饕客對包子店的喜愛,點好包子後,期待等等大快朵頤了
以下是包子店歷史介紹
               
早期是從事做麵包糕點～中央市場賣後來才轉行做包子饅頭～再中山路 邊攤（也是靠中央市場
舊的市公所 （在光明路東和外科，以前叫 和平戲院第一銀行金古旅社  （大同全家
 
 
 
最後在中正路

 

我們買了蛋黃肉包.鮮筍肉包與龍眼雜糧饅頭,一打開放餐桌上熱騰騰包子香一陣陣撲鼻而來,搭配開水或咖啡很搭呀!

 

蛋黃肉包~一口咬下,包子皮Q彈搭上紮實帶點微鹹香豬肉內餡與可口蛋黃,讓老爺一口接一口瞬間秒殺吃光光

 

鮮筍肉包~清爽的鮮筍伴隨著多汁豬肉內餡,內餡裡的醬汁也恰到好處,至於,龍眼雜糧饅頭已被友人的朋友吃完了,放假的午茶時光以台東人喜愛的肉包,再來杯熱呼呼咖啡,享受一下輕鬆愜意的節奏吧!