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Lexie 寫食派
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共 7 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 1 至 5 篇的食記
2020-11-11
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類別 : 法國菜甜點/蛋糕

 

ERSTE Pâtisserie艾斯特烘焙在開業已經四年,店面位置在通化街鄰近信義安和站,一直都是甜點迷心中評價很高的店家,老闆楊嘉明師傅曾於2015年德國IBA世界甜點大賽得到冠軍,店內的甜點、麵包品項琳瑯滿目,西式的各種生日蛋糕、甜點、麵包、土司、中式的大餅類、鳳梨酥等等,很少看到一間烘焙坊可以提供這麼全面性的品項,可見師傅們的功力有多深厚,一進去絕對選擇障礙!

 

 

黃金小月娘就是近幾年很流行的金月娘,但「金月娘」名稱已經被註冊,所以開始出現有各種「月娘」相關的商品名字,其實是差不多的產品,主要特色是外皮層次豐富,裡面用的是純綠豆沙餡,加上綿密細篩過的鹹蛋黃與天然發酵奶油製成。

 

艾斯特烘焙的黃金小月娘禮盒,包裝選得十分精緻美觀,每顆都用金色包裝紙包起來,看起來很貴氣,超適合中秋或是年節送禮,一打開就感覺今年會很發呀(笑)!每顆不會太大(控管一下熱量XD),價格相對來說也不高。

 

 

 


黃金小月娘在金色的包裝紙下,其實外觀長的是很樸實的,淡淡的鵝白色外皮,從拆包裝紙就可以感覺到他外皮的酥軟與層次,拿起來要小心一點對待,很容易碎喔。

 

 


外皮吃起來帶著淡淡奶香,完全不油膩,但是口感稍微偏乾,建議搭配一點茶來享用。

中心是滿滿的綠豆沙餡與鹹蛋黃。因為我自己是不太喜歡吃豆沙餡的,但這個豆沙餡不會太甜,口感相當綿密又鬆鬆的,加上打散的鹹蛋黃,一點點的鹹香滋味,滋味頗為融洽。

 

 

 


 

 

很多的金月娘蛋黃餡是比較明顯看的出來,艾斯特烘焙的小月娘是肉眼比較分不出來,但吃來是融合在一起的感覺。

 

 


一般傳統的鳳梨酥大家都見多了,冬瓜餡還是土鳳梨餡各有擁護者,但吃來吃去大同小異。艾斯特烘焙這款烏金鳳梨酥超有創意,把烏魚子加入鳳梨酥當,讓鳳梨酥往上提升了好大一個檔次阿~~

雖然一個要價不斐,但是想要送禮送出一個新高度,這個大家一定沒吃過!

嚴選頂級台灣野生烏魚,夾入酸甜的鳳梨餡中,又酸又甜又鹹的多重滋味,真的很特別!

 

 


鳳梨酥的包裝也很精巧,一樣選用金色包裝紙,金光閃閃貴氣逼人

 


外觀看起來跟一般的鳳梨酥差多,人家的差別在內在啦~~

 

 


這個烏金鳳梨酥外皮口感是偏鬆軟的,化口度高,有著濃濃奶香。

咬開就能看到好大一塊的烏魚子!根本是史上最頂級的鳳梨酥!烏魚子稍微有點硬度,咬著咬著熟悉的鹹香氣就散發出來,混著裡面酸度偏高的鳳梨餡,意想不到的滋味其實很融洽,我覺得是很成功的創意搭配,讓鳳梨酥吃起來更不膩口,層次更多元。

 

 

 


這次介紹ERSTE Pâtisserie 艾斯特烘焙的兩款中秋禮盒,其實只是他們產品中的冰山一角啊!強烈建議大家可以去店面裡面選購,官網也建置的非常齊全,網購也很方便喔!十幾二十種的禮盒讓你慢慢挑!
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-11-11
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類別 : 廣東菜/港式飯店餐廳港式飲茶

說也好笑,每次都自誇很了解南京復興附近的美食,但我卻沒有吃過兄弟飯店梅花廳的港式飲茶!每次都被笑XD,這次終於約了朋友一起來吃,以後終於可以安心稱自己為南京復興一姐了(笑)。兄弟飯店的港式飲茶在台北市算是相當老牌又有名氣,光是經典的推車小點就很有看頭,加上大飯店的環境、服務、與穩定的品質,不論平假日、中午晚上常常都是高朋滿座。
這次就是來吃小點的,有了Nash老司機帶路點了滿滿一桌都是最經典的港式飲茶小點,吃下來一個人約$700完全吃不完! 我自己覺得非常物有所值!

 

 

 


兄弟飯店飲茶還有一個特點就是,他們一早09:00就開門了,想吃早餐的話其實也可以!在南京復興混了這麼久,第一次走進兄弟飯店梅花聽,發現空間大到超乎想像,二樓跟三樓都有座位,也有包廂並且不限制時間,這天是平日中午,大家可以看到不論二樓還是三樓幾乎都是坐滿滿的!真的有嚇到阿!

 

 

 


兄弟飯店 港式飲茶 菜單價錢
這次就專攻小點,在港式飲茶中是算中間價位,選項非常的多。其他菜單放在文末。

 


兄弟飯店梅花廳 港式飲茶一人茶資$30,可以無限續壺

 

 

 
 
 

奶油烤白菜 $135 ●●●●○
聽說烤白菜在兄弟飯店是限量的功夫菜,因為通常我去吃港點不太會點這道,果真跟老司機出來吃飯就是有好處的,這是真讓我大開眼界了,算是今天我最滿意的菜色!焗烤非常香,奶醬也炒得很出色,與烤白菜融合的十分完美,滑口而濃郁的奶香,真讓我念念不忘。

 

 

 


臘味蘿蔔糕 $85 ●●●●
臘味蘿蔔糕要做的好吃是不容易的,我喜歡吃到明顯的蘿蔔絲,但口感又不想要糊成一團,而且得煎到外脆內軟,兄弟飯店港飲的蘿蔔糕也算是滿足我各方面的需求,雖然口感還是偏軟,但外皮夠脆兩者層次分明,也算很好了。

蘿蔔清香十分鮮明,臘味的香氣也頗為加分,這道也可以列入必點品項。

 

 


玫瑰蒸燒賣 $95 ●●●●○
其實我對眾燒賣都興趣缺缺,我真的也常常吃不懂燒賣的奧義,就是各種味道的肉丸子包進軟皮裡。但我必須說兄弟飯店的蒸燒賣真的是燒賣當中非常好吃的!當天點了三種,雖然硬要我分我只能說出玫瑰蒸燒賣非常厲害,其他兩者也算食過即忘,但是肉丸的口感Q彈,皮也不軟爛,鮮味足夠,基礎這幾點有做到就已經是好燒賣了,其他只是口味上的喜好問題而已!

這款玫瑰蒸燒賣特別的是有豬肉、海鮮、香菇調味 ,肉丸十分彈牙,算是表現非常出色,如果只想點一款燒賣類的,不要懷疑點這個!

 


翡翠蒸燒賣$95 ●●●●

 

 

蟹黃蒸燒賣$95 ●●●●

 

另外兩種就是我記不太起來了哈哈哈哈哈哈哈

 

蝦仁腸粉 $125 ●●●
這是我今天唯一覺得不太滿意的,我自己喜歡的腸粉口感是皮薄、吃來很有滑口感的。兄弟飯店的腸粉是很厚的,咬起來粉皮感很重,因為口感完全不是我的菜,所以這道我個人是不喜歡的。

 



 


 

 


摸摸渣渣露 $85
吃超飽還是得點甜品當結尾吧。摸摸渣渣露是改良版的口味,裡面有綠豆、芋頭等餡料,搭配椰奶,吃起來不會過於甜膩



總體來說 兄弟飯店梅花廳的港式飲茶,我這次用餐經驗算是不錯的,也不難想像為什麼可以生意如此長紅。服務人員手腳很快,上菜也都超快速,用餐起來十分愉快,菜色精緻度算是中上,對比價錢我覺得可以推薦,好在也是跟對老饕來吃,才能避掉一些地雷,點到一些必吃經典品項,給大家在選擇台北港式飲茶的餐廳時做參考,尤其保有手推車的老牌港飲不多,很值得偶爾來嚐嚐。

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2020-11-11
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類別 : 日本菜日式燒肉慶祝紀念日

鄰近東區的市民大道一直都是美食集散地,但店家汰換的速度也如同車流一樣快速,每次來總能發現一些舊餐廳的離去,也能發現一些新面孔。 今天到訪的MUGI 木屐,之前做的是串燒居酒屋,近來以全新的樣貌出發,搖身一變成為時尚日式餐酒館,以拿手的日式料理加上西餐的處理方法與元素,餐點更有許多意想不到的搭配,相信在市民大道周邊是相當有特色的存在。

 

 

門口兩個大大的木屐就是正字招牌,絕對不會認錯!也是打卡拍照的好地點阿

 


 

內部裝潢有點日式風格的簡約感

一樓的有一排的板前座位,後方則也有幾張方桌。平日晚間到訪生意還蠻不錯的。

 

 


好喜歡這個月亮燈

 


嫩肩牛沙拉 $380
看起來賞心悅目又豪華的嫩肩牛肉沙拉,配色繽紛,醬汁有些酸酸甜甜,做為開胃前菜再適合不過。

牛肉處理大約三分熟,即便是沒有什麼油花的嫩肩,嘗起來依然柔軟,外層煎過帶一點點鹹度,整體來說肉質不錯只是肉甜味缺乏了一點。盤中最畫龍點睛的該屬那個橘色的橙片,甜甜帶著濃郁的橙香,搭上爽口的生菜,太對味了!

 

 


茶碗蒸 $280
使用高品質的雞蛋來製作,這蒸蛋可說是顏值與口味都100分的完美,充滿濃郁高湯味,零毛孔又口感細緻,每一個入口都能感受滑嫩濕潤的質地。上方搭配了黑松露蘑菇,鼻腔就能先聞到濃郁的香氣,軟嫩的蒸蛋搭配著帶點鹹度的生筋子,增加口感與甜美鮮味。

蒸蛋中還藏有兩塊大大的鮑魚,新鮮Q彈的肉質,為蒸蛋增色不少。

 

 

 

 


熟成奶油味噌豬$380
奶油味噌豬肉,搭配著鹹蛋黃、南瓜泥、芝麻葉、櫻桃蘿蔔

豬肉醃漬十分入味,濃濃的奶油味噌香氣,揉合著豬肉本身的油脂香,第一口就能抓住人的味蕾,上面搭配了的配料,芝麻葉與蘿蔔配料也許可以再多一些,豬肉雖然搶眼但口味太重吃多稍微膩口。

鹹蛋黃則好像沒起到什麼作用。南瓜泥打得很細膩,搭著豬肉吃多了股南瓜清香。

 


紹興雞腿排 $380
一上桌便很吸睛的一道菜,旁邊的檸檬泡沫運用法式料理手法,製造極細緻的泡泡,再撒上柚子皮。雞肉本身則有強烈的紹興酒香氣,一入口會稍微嚇了一跳,使用桂丁雞腿肉,肉質多汁帶有彈性。

把雞肉沾著檸檬泡沫一起入口,會產生奇妙的口感變化,先是泡泡一入口就不見了,只留下一抹細緻的檸檬清香在嘴裡,隨即而來是濃郁的紹興酒氣與雞肉香,是道相當有創意與層次的料理。

 

 




 

 

 

 


mini鴨肝丼 $320
鴨肝丼真的小小一碗,但鴨肝就是這麼高價,想一嘗這厚實豐美的滋味,還是得付出一點代價。

使用匈牙利鴨肝,煎過讓油脂香氣完全噴發,放入口中隨即融化。值得一提的是飯粒煮的非常好吃,搭配淋過日本鍬燒汁黑松露蘑菇醬 ,混在一起入口,真是神仙級的美味,意猶未盡。

 

 

季節六貫握壽司 $580
島鰺、 鮭魚、 姬鯛 、鰭邊肉 、甜蝦、海膽,已經調味過了可以直接入口。

前面的菜色都是創意料理居多,但想吃吃握壽司,也是點的到的。

一貫接近$100的壽司,品質尚可接受,自己比較喜歡的是島鰺、鮭魚、 甜蝦。

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2020-11-11
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類別 : 台灣菜

原來現萃的不只是飲料,而是製茶二十年的韻味
這次到台中來,特別到訪在台中茶飲飲料界颳起旋風的「吃茶三千」,身邊朋友也都給予極高的評價。實際走訪發現吃茶三千不僅是一間飲料店,更是一種茶文化精神的展現,「品茶年輕化、飲料精緻化」。在「吃茶三千」我感受到了台灣現萃好茶的芳馥,更有一般手搖飲料店少見的溫度。

今天主要品嘗了四種夏季全新系列─「慢熟濃芋鮮奶」、「慢熟濃芋鮮奶茶」、「慢熟芋見國王」、「慢熟濃芋厚奶」,基底嚴選台中產地直送的大甲慢熟芋頭,每天新鮮熬煮成鬆軟的芋泥,再搭配超Q彈慢熟小芋圓與奶茶,層次豐富。

 


吃茶三千大甲慢熟芋頭 新品介紹
吃茶三千夏季全新系列都使用台中產地直送的大甲慢熟芋頭來調製,天然香濃的芋頭香加上濃郁茶香與奶香,層次多元口感豐富。
芋泥與芋圓的用料真的完全沒在手軟,每杯都紮紮實實的塞滿,根本像是一杯甜點。

 

 


「慢熟濃芋鮮奶」、「慢熟濃芋鮮奶茶」


 

 

▲慢熟濃芋鮮奶 $110

以慢熟濃芋為基底,搭配100%鮮奶,所以這杯是沒有茶在裡面的,像是我姊姊平常比較不喝茶的話,就可以來品嘗這杯芋頭牛奶飲品,鮮乳奶香細緻,搭配小芋圓與芋泥的雙重口感 。

我很喜歡他的芋泥打的綿密之外,還保有一些小顆粒,不是完全變成泥狀,吸起來的時候更保有一點真實的纖維感,而且也不會太甜。

小芋圓吃起來也是真材實料,不是整顆軟QQ都是粉的那種,中心也有感覺到一點嚼感。

 


▲慢熟濃芋鮮奶茶 $105

這款一樣以芋泥與小芋圓為基底,搭配的是新鮮現萃米其林得獎茶之一「鳳眉紅茶」,使用吃茶三千LION萃茶機來粹茶,在加上鮮奶,喝起來奶香清爽,順口不甜膩。

 

 

 

 


看飲料杯的美背,是不是很療癒?滿滿滿滿的芋泥啊!這到底是飲料還是芋泥甜點啦XD
「慢熟芋見國王」、「慢熟濃芋厚奶」

 




▲慢熟濃芋厚奶 $110 (本日最愛!)

這款成為我今天的最愛!以米其林得獎茶「鳳眉紅茶」與皇家厚奶為基底,加上芋泥與Q彈小芋圓,我本身很愛厚奶的香氣,芋泥香、茶香、鮮厚奶香,三者真的做到了完美比例,沒有誰太搶戲誰不夠味,融合的天衣無縫,口感香醇、厚實。

 

 



 

 

▲慢熟芋見國王 $110

這杯就是把上一杯的芋泥換成了珍珠。如果喜歡吃珍珠嚼感的人,一定要點這杯,我自己是愛珍珠大於小芋圓,所以這杯我也很喜歡!

 

國王珍珠奶茶$95
除了四杯夏季芋頭新品之外,也喝了一杯吃茶三千最經典的國王珍珠奶茶,鳳眉紅茶 + 皇家厚奶 + 國王珍珠,真的可以說是我目前珍珠奶茶不是第一就是第二名!真的太強!

一入口茶香的韻味馬上跑出來,搭配厚奶的香甜濃郁,然後珍珠也煮的超好吃,哎呀,我挑不出缺點!

我知道吃茶三千飲品都比較貴一點,但畢竟茶飲都是使用有得獎的好茶葉,新鮮一杯一杯沖泡,你喝得懂的話就會覺得很值得!我下次有來台中一定會再來買!

 

 

 


吃茶三千環境介紹
吃茶三千除了茶飲很厲害之外,整個建築都很吸睛,目前唯一一間台灣概念店就在台中,主要營業店鋪則在國外,已遍及中國、美國南加州、馬來西亞、新加坡、柬埔寨等。

三層樓的40年老屋改建,保留了一定比例的磚牆,搭配新穎的設計與大片落地窗,新舊融合的環境搭造出舒服的光影線條,更在城市中增添許多綠意,讓人不駐足觀看都難,也是台中很有名的打卡聖地。

 

 

 


一進門就能聞到清新的茶香味,原來是用高山茶葉壓製成的裝置,讓整個空間充滿清新的茶香。

 

 

 
 
 

吃茶三千 飲料製作區
一樓是主要製作飲品的區域,有提供6款基底茶的試聞罐(松針綠茶 /水仙桂花 / 玉露青茶 /鳳眉紅茶 / 凍頂烏龍 / 決明子紅烏龍),吃茶三千主打每一款基茶都有得到食品界米其林 iTi 最高殊榮獎章的茶,且每一杯都是新鮮現場萃取,有別一般飲料店預先煮好一大桶的作法。

另外比較特別的是,吃茶三千的飲料客製化程度很高,點茶飲前可以先聞聞看,挑選自己喜歡的茶葉。選好基底茶後在視自己喜好添加其他的調味或是配料。

如果不知道怎麼選,也有一張調配好的飲品菜單可以給大家選擇。

 

 

 

 


這台很類似espresso的機器是鎮店之寶,萃茶機LION是吃茶三千自行研發,耗時兩年打造,不斷的調整與修改,裡面可以儲存上千種參數,讓每一杯茶都誤差最小化,不用請到茶藝大師,就能將每一杯茶萃取出最好的茶湯,保留住茶葉的韻味。

 

 

 
 
 

現場品茶區體驗
來到吃茶三千絕對不能錯過的就是現場品茶,不論有沒有消費,只要來都可以免費品茗海拔2000~2200公尺的一種梨山烏龍茶,每一款茶都是由3克茶葉搭配上95度的水溫,靜置6分鐘後粹出茶湯。

 


▲總共有五種烘度,由輕到重為初曉、晨曦、朝日、暮霞、夜闌,同一種茶用不同焙度處理,都呈現完全不同的樣貌。

 


▲量好茶葉克數

 


沖煮過程真的很像在手沖咖啡XD

 


▲茶色就能看到由淺到深的不同,每種都很好喝,而介於中間的朝日是我最喜歡的,在茶香與烘焙香氣中找到了完美的平衡。

 


▲還有漂亮妹妹沖茶給你喝,一邊介紹茶葉特色,怎麼那麼貼心阿 (竊笑)

 

 

 

 

 

 


▲三樓則有全球首創茶窖熟成室,讓梨山烏龍茶在茶窖內一日體驗四季,僅兩到三年就能熟成變成老茶唷!但是這沒有販售,僅供欣賞用

 


▲另外一邊則是空中茶園,把梨山的生態環境直接搬過來,中間就是茶樹,旁邊的植物都是梨山的原生物種,一個城市高空溫室的概念,真的太酷了呀!有來吃茶三千一定要上三樓來看看喔!

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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類別 : 台灣菜

中秋節將至,吃膩了一般的中式月餅禮盒嗎?不如換換口味吧!CANDY POPPY爆米花中秋禮盒真的要把我萌死!
每到中秋節總是各家餅店爭奇鬥艷,各出花招,其實現代人已經沒有那麼喜歡吃中式的月餅,CANDY POPPY爆米花中秋禮盒-美好食光禮盒,不僅全新設計超級可愛的包裝,裡面總共含有四種口味爆米花,大人小孩一定都會超喜歡!

 

 


▲從紙袋的設計就好活潑,粉紅藍白的繽紛色彩看到心情都好了起來,吃完盒子都捨不得丟掉。

 


紙盒是設計也是有巧思的,使用了中秋節的白色兔子與2021新年的生肖牛當作意象,看起來是牛頭兔尾, 十分可愛。

 

 

 

 

 


▲盒子打開裡面用了大片的黃色,視覺非常搶眼,連盒蓋的裡面都設計得這麼可愛!

 

 


這次CANDY POPPY 菓糖爆米花、中秋節禮盒-美好食光的設計,裡面內容物是一個鐵桶加上六包隨手包,非常方便與家人朋友分享,也很方便攜帶,保存期限也長達一年,不用急著在一兩周內通通吃完(雖然是不太用擔心吃不完因為我一盒大概兩天就嗑光了哈哈哈哈)。

 


▲禮盒中大罐的是金沙鹹蛋,小包裝的是熱戀草莓、黑糖珍珠奶茶、好日起司 各兩包。
其中,黑糖珍珠奶茶口味爆米花,榮獲今年 iTQi 絕佳風味獎二星殊榮!

 

 

 


▲爆米花是採用Air pop氣炸式無油製程,少油減輕負擔,吃起來脆口不油膩。
玉米粒都是選用美國非基改的球型玉米粒,每顆都大顆飽滿,氣炸式讓玉米保有營養與膳食纖維。

糖則是選用天然海藻糖,甜度比蔗糖低,並且有獨家的裹糖爆米花技術,讓糖漿能均勻包覆,香脆可口。

 

 


金沙鹹蛋
鐵桶的口味是金沙鹹蛋,也是四種口味中我最喜歡的,因為我本來就是鹹蛋黃的鐵粉!!加了一點點鹹蛋黃也多了一些中式的元素,更應景呢!

鹹蛋黃的鹹香滋味濃郁,吃起來有點鹹甜鹹甜,第一次吃到這種口味的爆米花,我老公也超愛這個口味。

 


糖真的包裹的超均勻的,而且不會裹太厚,吃起來脆脆的很療癒。

但是開封後必須馬上吃完或是要密封起來,接觸空氣一陣子還是會軟掉喔,口感會差很多。

 

 

 


好日起司
好日起司是新口味,分享給朋友後馬上接到他的訊息說起司的很好吃!入口咬著咬著就能吃到微微起司香氣透出來,像是在甜甜的爆米花上撒上起司粉的感覺,味道有會也點鹹甜,香氣尾韻比較長,是蠻耐吃的一個口味,如果你平常喜歡起司的話,這個口味你會愛。

 

 

 

 


熱戀草莓
肉眼最好認的就是草莓口味了XD,糖漿帶了一點粉紅色澤,我覺得吃起來也是四種口味中辨識度最高的,因為帶著濃濃的草莓香氣與些微酸度,很少女心的口味啊!小朋友一定也會超喜歡。

 

 


黑糖珍珠奶茶
要說口味最台的就是這個了,黑糖與奶茶的完美結合,給你像是在喝黑糖珍奶般的香甜滋味,這個甜度我覺得是最高的一款。

 

 

 

 


CANDY POPPY可愛、美味又吸睛的爆米花禮盒,讓你今年中秋節拿出去就是全場焦點!
用餐優惠: 團購

評分: 味道 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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