壽喜燒自己炒，南投埔里【日高鍋物】日本正統道地壽喜燒火鍋

日高鍋物 (埔里鎮)

今天來到南投埔里吃壽喜燒，日高鍋物就在18度C巧克力附近而已，算好找也算不好找，在某條巷子內

這家餐廳的壽喜燒是讓客人自己動手炒，點三鍋會再送一盤小羔羊或梅花豚，可惜我們只有兩位，沒辦法點那麼多

但還是很新奇的體驗了自己炒壽喜燒這步驟，其實不難，而且日高鍋物用的鐵鍋感覺不容易燒焦

洋蔥也一下子就炒軟了，最後倒入壽喜燒醬汁就輕鬆完成了



先把菜盤的青菜都丟進去熬煮，菜盤上的新鮮蔬菜很多，菜量給的不小氣



附餐有白飯、烏龍麵跟冬粉可選，壽喜燒怎樣都覺得該選白飯配

壽喜燒的沾醬當然是經典的蛋液囉，裡面放了簡單的芝麻跟七味粉



肉類我們點了美國安格斯牛小排(左)跟伊比利梅花豚(右)，因為服務員說這兩樣肉類是店內人氣商品

這肉量算是十分驚人，端上桌時有稍微嚇到，牛小排有十幾片，伊比利豬粗估有將近20片



伊比利豬肉之所以會成為人氣商品，我想除了它的份量以外，大概就是因為他的肉香和口感

可以吃七分熟又不會有豬腥味，口感還跟牛肉一樣嫩呢!



美國安格斯牛小排的名氣大概就不用多做介紹了，看那美麗的油花，一樣是又嫩又好吃~~



因為日高鍋物的肉很新鮮品質又好，所以我敢只涮幾秒後就夾起，大概吃6.7分熟

雖然只涮個幾下，但是壽喜燒的醬汁已經巴進肉裡，鹹甜好滋味超級下飯



沾了蛋液後肉片更加滑順，咬沒幾下就估溜估溜的滑進喉嚨了，吃壽喜燒享受的就是這一瞬間的爽感



吃了一片後就大開胃了，等不及一片一片涮，乾脆全部丟下鍋 (超沒耐性的 哈哈)

那過份開胃的滋味真不是蓋的，日高鍋物的壽喜燒真的跟在日本吃到的一樣

不會說死甜或死鹹，介於中間值外還會有點回甘，這也是可以把肉盡情丟進去煮的原因

完全不擔心壽喜燒搶了肉的味道，或是把肉煮壞



勤儉持家的我們，把剩下沒沾完的蛋液倒進鍋裡煮，意外的煮出蓬鬆軟嫩的蛋花

舖在飯上就像是日式蓋飯裡的醬汁，覺得味道還不錯，不介意的人也可以這樣吃吃看

其實整套鍋物還有抹茶水、前菜(花枝沙拉、柴魚豆腐)跟芝麻冰淇淋

不過壽喜燒才是重點啦，其他的就沒拍了

甜點另外還有黑糖凍跟芒果奶酪，但衝著冰淇淋是18度C的就選了

剛剛路過的時候就好想吃，還好忍住沒買，沒想到在日高鍋物用餐就可以吃到

[食] 日高鍋物
地址：南投縣埔里鎮東興二街165號
電話：049 299 1927