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2017-05-02
縱使自己買菜在家煮來吃都不一定保證安全 剛好大學念的正是保健營養系,對於食安還算有一點涉略! 其實政府除了食安事件發生後處理積極外,對於預防也開始動作了! 不停的修法(當時國考都不知道要怎麼準備,法條一直更新哈哈哈) 食安雲、產銷履歷,衛教,從源頭到業者到民眾,都積極宣導教育 矮唷,開頭講了很多,其實今天要跟大家介紹的是一間3星級的「溯源餐廳」 溯源餐廳是台灣農業跨領域發展協會(AMOT)於2011年成立 以追求建立「可視化的追溯系統」為訴求,希望帶動生產者及食品廠商的自主管理良知 來為國人打造一個可信任的關於食的環境! AMOT依照餐廳使用溯源(產銷履歷)食材的程度來給予星等⭐️⭐️⭐️ 【極】極 天地草本精華 【膳】膳 陰陽龜鹿調和 交通非常的方便,捷運大安站步行約3分鐘就可以找到囉! 好奇心完全被開啟了,太酷了吧!是帝王級享受嗎~😲 大門是一道很有質感的木質門,有一種氣派的感覺! 甚至有一些我阿祖家也有的壁櫥耶哈哈哈~不過他們的比較新! 重點是,雖然是新開店,卻完全沒有一絲的裝潢、油漆味👍👍👍 連水都不馬虎,我喝了一口檸檬水後整個眼睛瞪大,震驚3秒!😲 居然有這麼甜的檸檬水,跟一般檸檬水喝起來會有微苦的感覺差非常多! 店家採用有產銷履歷的香水檸檬,加上水質也是有特殊濾水器過濾! 難怪這麼好喝(我是個超不愛喝水的人,大概兩天喝一杯水,不誇張) 無毒、無塑化劑,重點是環保可分解! 可以有獨立、安靜的空間好好與親友聚餐 👨👨👧👧 我就發現怎麼整家店的牆壁摸起來都軟軟的,像布 原來店家連牆壁都是使用「防燄布」 連用餐的「環境」都這麼用心,真的是有被感動到! 擺著一套很氣派的桌椅,還有桌上的茶具 老闆非常的熱情好客,把所有進門的客人都當成「家人」 除了用餐周到的服務之外,老闆也很歡迎家人們來泡茶聊聊天~ 後方擺著的就是店家引以為傲的溯源餐廳獎牌! 拿到了3星級溯源餐廳認證,到處尋找有產銷履歷的食材⭐️⭐️⭐️ 包括店的地點、環境室內設計都花了非常多的心血! 菜單風格簡約有質感,卻又看得出店家的特色 以龜鹿膠為底,擁有帝王享受的頂級草本鍋 甚至還有一一介紹食材,讓客人吃的安心,又可以學到知識~ 菜單完整版 接著就要來體驗帝王級的享受啦!!! 帝王養生膠-雞腿鍋 $868 沒有火鍋料的菜盤真的是太感人了!!! 用湯 Soup Tasting 第一碗湯先嚐嚐用帝王膠調配熬煮的原味湯底 一開始聽到是龜鹿膠湯底心裡難免擔心會不會都是中藥味 但是一喝了才發現,很香,很甘,其實跟四物感覺很像 熬了8天的養生膠精華搭配52度的陳年高粱所調製的膠酒 小小一杯(比shot還小),味道順口,濃醇不嗆還可行氣血! 我聞香了一下之後,幫我們桌邊服務的JO姐就將他倒進鍋裡一起煮~ 再嚐一次加入了膠酒後的鍋底 窩嗚~味道變得非常的濃!!!口感香氣再提升!!! JO姐先加入了青菜下去煮 接著放入了究好豬梅花肉片 咦?有什麼厲害的呢? 這可是吳季剛的哥哥吳季衡家的豬肉呢! 油花分布多,肉香濃郁,太適合涮鍋了! 接下來實在是很想隆重的介紹高麗菜(鼓聲請奏✨) 我很愛吃高麗菜,但我好討厭他硬硬的梗 以往煮高麗菜的時候總會讓梗先下,想讓他軟一點 這梗也太甜太脆了吧!!!(心裡場景瞬間到了武陵農場的高麗菜園) 實在太過震驚了,馬上問JO姐:「這高麗菜是何方神聖?」 原來他叫「雪翠高麗菜」葉脈骨梗綿密如水梨,甜度更是高居高麗菜之冠 真的是太額咩進了啦!!!!!❤️❤️❤️ JO姐說:「這是杏香菇」我差點接:「習相遠」哈哈哈 從來沒看過的杏香菇,是杏鮑菇和香菇結合的寶寶喔~ 口感跟味道跟杏鮑菇差不多,看來沒有遺傳到香菇阿~ 暖呼呼的養生麵線淋上些許高湯,我已經開始飽了! 吃起來口感十足,非常Q彈!滿到會黏牙的膠原蛋白~✨ 有誰看過下手這麼豪邁的烏魚子櫻花蝦啦!!! 還是忍不住吃了一大碗(然後剩下都打包回家!!!) 甜品 Enjoying Dessert 素燕窩,口感溫潤、甘甜好喝的銀耳 既可以養顏美容,又不會侵害到燕子喔! 店家對於環境、食材、服務的用心真的讓人很感動! 口味也很符合大眾不會有在吃中藥的感覺 吃的安心,還能擁有帝王級的享受 下次一定要帶長輩來體驗!!! 【此篇為廠商邀稿】 店家資訊 極膳-頂級草本鍋 電話 (02) 2708-0101 地址 大安區復興南路一段295巷23號 推薦美食: 帝王養生膠-雞腿鍋, 烏魚子櫻花蝦炒飯
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-04-19
不管吃得多飽,我的胃絕對留有一個滿滿的大~空~間~給甜點 因為如此,我的國中隔壁班同學(關係很遠)向我推薦了一家「他最愛的甜點店」 一家位在復興南路巷子裡的甜點店 Leslie pâtisserie & bistro雷斯理法式甜點小餐館 但是一打開門,就是另一個世界 我最愛的鄉村風牆壁上也掛了很多可愛的廚具裝飾 不過當天忙著跟朋友聊天都忘了拍照了好可惜 朋友直接去甜點櫃就點了一大堆...真的完全當自己家哈哈哈 夏日莓果千層派 $200 鮮嫩欲滴的覆盆莓,中間還放了一點果醬,看起來閃亮亮 光是看他的賣相我就忍不住了啦!太美了~ 覆盆莓被我切成兩半,果醬流了出來,綿密的鮮奶油剖面... 莓果就是清爽不膩!自己吃完一整個完全沒問題... 法式甜點就是這樣,光外貌就超級吸引人! 但其實裡面是巧克力卡士達和焦糖奶油餡~ 配上巧克力和焦糖奶油,光聽這組合就超級幸福的 吃起來味道也的確是超級絕配 第一眼看到她時覺得好神秘,不知道這麼"大方"的一個甜點 裡面到底藏了些什麼東西呢,或許這就是伯爵夫人的神秘(?) 一種氣質、大方卻又讓人猜不透內心的外表 原來在神秘的外表下,伯爵夫人有著溫柔的內心 「 以刷上黑醋栗糖漿的杏仁達克瓦茲與4種莓果餡、橙香英式蛋奶醬作搭配 再佐以法國瑪黑兄弟伯爵茶香白巧幕斯,並以白巧克力鏡面作淋面 甜蜜、清爽又帶有淡淡的沉穩茶香,如同她一樣地多面化。」___官網說明 真的是超級多層次口感的一道甜點 以至於自己覺得對檸檬塔的要求還蠻高的 雷斯理的檸檬塔不會過酸,而且是酸完會回甘的那種! 所以會一直讓人欲罷不能一口接一口~必點啊!!! 就是這道經典中的重點呀香濃的香草味,甜而不膩! mousseline柔順的口感配上酥脆的千層派皮 請自行想像,因為我口水要流出來了... 一般我覺得法式甜點距離有點遙遠... 但是Leslie給人一種家的溫馨感,除了他的地點、店內裝飾 還有甜點的口感,都讓人非常的舒服! patissier的手藝更不用說,在國外接受正規西點製作! 這次只品嘗了他的甜點,下次一定要來嚐嚐鹹食啦 餐廳資訊 電話:(02) 2700-4173 地址:106台北市大安區復興南路二段160巷11號 營業時間:周三-周日 12:00-19:00 推薦美食: 夏日莓果千層派, 經典香草千層派, 檸檬塔
評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
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